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receita saudavel de nuggets caseiros

Nuggets Caseiros Crocantes -frango empanado

Ariana Pazzini
Nuggets de frango caseiro. Empanadinhos de frango perfeitos para fazer assados
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Preparo 20 minutes
Cozimento 20 minutes
Tempo Total 40 minutes
Tipo Prato principal, Snack
Cozinha Americana
Porções 15 nuggets

Equipamentos

  • 1 liquidificador
  • 1 panela de pressão

Ingredientes
  

  • 1 und peito de frango
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 1/2 pacote de Torradas
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo ou maizena
  • 2 und ovos batidos
  • 1 colher (de sopa) de Ervas finas secas

Instruções
 

  • A Farinha Crocante: Comece triturando o 1/2 pacote de torradas.
    Como: Pode usar um processador para ser rápido ou colocar as torradas num saco plástico e bater com um rolo de massa (ótima terapia!). Não precisa virar um pó fino; pedacinhos pequenos dão mais textura.
    Temperar: Numa tigela rasa, misture essa farinha de torrada com um pouquinho de ervas finas. Reserve.
    1 und peito de frango, QB Sal e pimenta a gosto, 1 colher (de sopa) de Ervas finas
  • A Massa de Frango: Corte o peito de frango em cubos, cozinhe em água com sal fervente por 10 minutos e coloque no processador. Adicione a colher de azeite, o sal e a pimenta a gosto.
    Processe: Bata até virar uma pastinha. Não bata demais para não virar purê, apenas até conseguir modelar.
    1/2 pacote de Torradas
  • Prepare a Estação de Empanar: Organize três pratos ou tigelas na sua bancada:
    Prato 1: A farinha de trigo (ou maizena).
    Prato 2: Os ovos batidos misturados com a 1/2 xícara de leite (tempere com uma pitadinha extra de sal aqui).
    Prato 3: A farinha de torradas com ervas que preparamos no passo 1.
    1/2 xícara (de chá) de leite, 1 colher (de sopa) de azeite
  • Modelar: Umedeça levemente as mãos com água ou azeite (para não grudar). Pegue pequenas porções da massa de frango e modele no formato clássico de nugget (ou bolinhas, se preferir).
    1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo ou maizena, 2 und ovos batidos
  • Empanar (Mão seca, Mão molhada):
    Passe o nugget na farinha de trigo e bata para tirar o excesso.
    Mergulhe na mistura de ovos com leite.
    Passe na farinha de torradas, pressionando levemente para garantir que a crosta grude bem.
  • Cozinhar: Agora você tem duas opções:
    Forno (Mais Saudável): Disponha numa assadeira untada com azeite. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
    Fritura (Tradicional): Frite em óleo quente (não fumegante!) até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
    Ou então congele para depois

Notas

  • 1. Air Fryer: Sim, funciona maravilhosamente bem! Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C. borrife um pouquinho de azeite nos nuggets (spray de azeite é ótimo aqui) e asse por 10 a 12 minutos. Ficam divinos!
  • 2. Congelamento (Meal Prep): Esta é a melhor parte. Depois de empanar (passo 5), coloque os nuggets crus numa assadeira e leve ao congelador por 1 hora. Quando estiverem duros, transfira para um saco plástico tipo Ziploc. Duram 3 meses! Para comer, vão do congelador direto para o forno/Air Fryer (adicione uns 5 minutinhos no tempo de cozimento).
  • 3. Sem Lactose: Se tiver intolerância, pode substituir o leite na mistura dos ovos por água ou leite vegetal sem açúcar. Funciona igual.
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