Onelete de charque
Uma receita de omelete que vale por uma refeição, omelete simples recheado de charque refogado com tomates, temperos e pimenta
Equipamentos
- 1 frigideira
Ingredientes
- 200 g de charque coxão em cubos de 5 cm aproximadamente
- ½ unidade de Cebola em fatias
- ¼ de pimentão em cubos pequenos
- 1 unidade de tomate cortados em cubinhos
- 1/2 unidade pimenta dedo de moça em cubinhos ou fatias finas sem semente
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de cominho
- 1 fio de Azeite para refogar
- 2 unidades de ovos
- Sal à gosto
Instruções
- Dessalgue a charque (eu fervo 4 vezes trocando a água a cada 15 minutos, pra tirar bem o sal)200 g de charque coxão
- Leve ao fogo na panela de pressão coberta com água por 30 minutos
- Espere esfriar e desfie (retire as gordurinhas)
- Refogue no azeite a cebola, o alho, pimentão, tomate, a pimenta e tempere com cominho½ unidade de Cebola, ¼ de pimentão, 1 unidade de tomate, 1 dente de alho picado, 1 pitada de cominho, 1 fio de Azeite para refogar
- Junte a charque desfiada, misture bem e reserve
- Bata os dois ovos e tempere com sal2 unidades de ovos, Sal à gosto
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e despeje os ovos batidos
- Mantenha o fogo baixo e tampe até a parte inferior estar douradinha
- Vire a omelete até dourar do outro lado, recheie com a charque refogada e dobre ao meio