Pavê de natal de goiabada
Essa receita de pavê com as cores natalinas é feito com um doce tipicamente brasileiro. Goiabada cremosa para deixar o pavê do natal com um toque de brasilidade.
Equipamentos
- 1 panela
- 1 refratário de vidro
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 4 und de gemas
- 6 colheres (de sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
- 1 litro de goiabada cremosa*
- 400 g de biscoito champagne
Instruções
- Bata as gemas com o açúcar até virar um creme bem fofo e clarinho4 und de gemas, 2 xícaras (de chá) de açúcar
- Junte em uma panela grande a mistura de gemas com a essência, o leite e o amido (dilua o amido em um pouquinho do leite frio para não empelotar)2 litros de leite, 6 colheres (de sopa) de amido de milho, 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
- Leve a panela ao fogo e mexa até virar um creme liso e encorpado
- Em um refratário grande faça uma camada de biscoito champagne, uma de creme e leve ao freezer para firmar um pouco (cerca de 10 minutos)400 g de biscoito champagne
- Cubra o creme já firme com uma generosa camada com metade da goiabada cremosa e espalhe uniformemente1 litro de goiabada cremosa*
- Faça outra camada de biscoito champagne, cubra com o creme e leve novamente para o freezer por 5 minutos400 g de biscoito champagne
- Faça a decoração do pavê com o restante da Goiaba Cremosa e leve o pavê para a geladeira por 4 horas antes de servir1 litro de goiabada cremosa*
Notas
Utilizei nessa receita a goiabada cremosa pronta mas você pode preparar em casa partindo da goiabada.
- 400 g de goiabada cortada em cubinhos
- 1 xícara de água ou de vinho branco seco
- Corte a goiabada em cubos pequenos e leve para uma panelinha junto do líquido escolhido.
- Em fogo baixo mexa até que a goiabada esteja completamente derretida.