Peixinho da horta empanado e frito
Peixinho da horta nada mais é que uma folha de panc saborosa e carnuda, empanada e saborosa
Ingredientes
- 400 ml de cerveja bem gelada
- 400 g de farinha qualquer farinha de sua preferência
- 1 colher de chá de páprica
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 15 folhas grandes de peixinho da horta
- Algumas pedras de gelo
- 1 l de Óleo para fritura
Instruções
Massa do empanado:
- Em um recipiente adicione a farinha, páprica, sal, pimenta
- Adicione a cerveja aos poucos, misturando sempre com um fouet ou garfo, até obter uma massa consistente e sem gruminhos
- Depois adicione os cubos de gelo e mantenha a massa refrigerada
Peixinho:
- Em uma panela alta aqueça o óleo
- Lave e seque as folhas do peixinho enquanto esquenta o óleo
- Passe as folhas na massa e em seguida coloque no óleo quente até dourar
- Deixe escorrer em umprato forrado com papel toalha
- Tempere com mais uma pitada de sal enquanto está quente e sirva.
Notas
As quantidades de líquido podem variar dependendo da farinha, por isso acerte no final com mais cerveja ou mais farinha.