Pudim de milho de latinha
Pudim de milho simples feito com milho de latinha batido no liquidificador com uma farofinha crocante de bolacha waffer
Equipamentos
- 1 forma de pudim
Ingredientes
- 1 lata de milho escorrida
- 4 und ovos
- 1 lata de leite A medida da lata do milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (de sopa) de amido de milho
- 1 xícara (de chá) de açúcar para a Calda + 2 colheres de sopa para a farofa
- 6 und de biscoitos waffer
Instruções
- Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda bem bonitaDespeje a calda na fôrma de pudim e espalhe bem
- Bata no liquidificador os ovos, o milho escorrido, o leite condensado, o leite e o amido de milho por 5 minutos
- Transfira para a fôrma de pudim (passando pela peneira) e leve ao forno preaquecido a 200˚C em banho maria (coloque dentro de uma fôrma maior com água fervente até a metade da fôrma de pudim)
- Asse por cerca de 1 hora
- Espere esfriar um pouco e leve para gelar para depois desenformar
- Em uma frigideira quebre com as mãos as 6 unidades de Wafer formando uma farofa bem pedaçuda
- Junte as 2 colheres de açúcar e mexa bem, em fogo médio, até virar uma farofa bem crocante e caramelizada
- Quando o pudim estiver bem gelado, decore com a farofa de Wafer e sirva
Notas
Cuidado para não queimar a calda caramelo, deixe no fogo até ficar de cor ambar. A calda queimada costuma amargar. Se não tem a pratica, deixe o fogo baixo e mexa constantemente até o açúcar derreter.
Para desenformar o pudim com sucesso, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-o cuidadosamente, deixando o pudim deslizar suavemente para o prato. Você pode também colocar a forma na boca do fogão por alguns segundos antes de desenformar para que o caramelo derreta e fique mais fácil deslizar o pudim.
Validade na geladeira: 3 dias.