Pudim já é uma coisa maravilhosa. Pudim de milho então, hummmmm!!!! Agora imagine um pudim delicioso de milho com uma farofinha super crocante feita com Waffer … Pode parar de salivar que eu vou mostrar agorinha a receita desta delícia que vai arrancar suspiros da família inteira:
Pudim de milho de latinha
Pudim de milho simples feito com milho de latinha batido no liquidificador com uma farofinha crocante de bolacha waffer
Equipamentos
- 1 forma de pudim
Ingredientes
- 1 lata de milho escorrida
- 4 und ovos
- 1 lata de leite A medida da lata do milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (de sopa) de amido de milho
- 1 xícara (de chá) de açúcar para a Calda + 2 colheres de sopa para a farofa
- 6 und de biscoitos waffer
Instruções
- Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda bem bonitaDespeje a calda na fôrma de pudim e espalhe bem
- Bata no liquidificador os ovos, o milho escorrido, o leite condensado, o leite e o amido de milho por 5 minutos
- Transfira para a fôrma de pudim (passando pela peneira) e leve ao forno preaquecido a 200˚C em banho maria (coloque dentro de uma fôrma maior com água fervente até a metade da fôrma de pudim)
- Asse por cerca de 1 hora
- Espere esfriar um pouco e leve para gelar para depois desenformar
- Em uma frigideira quebre com as mãos as 6 unidades de Wafer formando uma farofa bem pedaçuda
- Junte as 2 colheres de açúcar e mexa bem, em fogo médio, até virar uma farofa bem crocante e caramelizada
- Quando o pudim estiver bem gelado, decore com a farofa de Wafer e sirva
Notas
Cuidado para não queimar a calda caramelo, deixe no fogo até ficar de cor ambar. A calda queimada costuma amargar. Se não tem a pratica, deixe o fogo baixo e mexa constantemente até o açúcar derreter.
Para desenformar o pudim com sucesso, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-o cuidadosamente, deixando o pudim deslizar suavemente para o prato. Você pode também colocar a forma na boca do fogão por alguns segundos antes de desenformar para que o caramelo derreta e fique mais fácil deslizar o pudim.
Validade na geladeira: 3 dias.
Gente, quem gosta de comidinha com sabor de milho típica desta época do ano, não pode deixar de fazer esta receita. Um pudim muito leve que com esta casquinha crocante por cima faz qualquer refeição terminar de forma inesquecível… =)
