Queijadinha simples
uma queijadinha facil de fazer e deliciosa
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 gr coco ralado
- 1 lata leite condensado
- 2 colheres (de sopa) manteiga derretida
- 3 colheres (de sopa) queijo parmesão ralado
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Forre com forminhas de papel uma forma para cupcake
- Primeiro bata os ovos levemente com um garfo ou fouet
- Misture todos os ingredientes a mistura de ovos
- Transfira a massa para as forminhas preenchendo 3/4 das cavidades
- Leve ao forno até que a superfície das queijadinhas comecem a ficar douradinhas
Notas
A Mistura da Massa (O segredo da textura)
Essa receita leva coco ralado seco (pacotinho)- A ordem importa: Primeiro bata os ovos levemente com um garfo ou fouet (batedor de arame) apenas para misturar as gemas e claras. Isso evita cheiro de ovo.
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Hidratação (Dica de Ouro): Depois de misturar tudo (leite condensado, coco, queijo, manteiga derretida e ovos), deixe a massa descansar na tigela por 10 a 15 minutos.
- Por que? O coco seco precisa desse tempo para "beber" os líquidos. Se for direto ao forno, o coco fica seco em cima. O descanso garante uma queijadinha úmida e uniforme.