Queijo Cottage caseiro
Queijo cottage caseiro delicioso e super fácil de fazer. Economize muito com essa receita
Equipamentos
- 1 panela grande
- 1 peneira
- 1 pano de prato limpo
Ingredientes
- 1 litro de leite pasteurizado integral
- 4 colheres (de sopa) vinagre branco ou suco de 2 limões grandes
- Sal à gosto
- 1 caixa creme de leite ou 1 copo de iogurte integral
Instruções
- Leve o leite temperado com sal em uma panela ao fogo e fique de olho1 litro de leite pasteurizado integral, Sal à gosto
- Quando estiver a ponto de levantar fervura, apague o fogo (o leite sempre avisa quando vai subir)
- Junte o vinagre e misture, vão se formar "gruminhos"4 colheres (de sopa) vinagre branco ou suco de 2 limões grandes
- Tampe e espere o conteúdo da panela ficar em temperatura ambiente
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo e despeje o conteúdo da panela
- Deixe os gruminhos descansarem por 1 hora
- Transfira para um recipiente e junte o creme de leite ou iogurte1 caixa creme de leite ou
Notas
- O rendimento vai depender da qualidade do seu leite
- Se você prefere o queijo cottage mais sequinho ignore a etapa do creme de leite
- Para deixar seu leite mais rico em proteina e gordura e assim renda mais, adicione ao leite 1 xícara de creme de leite
Adicionando sabor ao seu queijo cottage:
No Brasil não é muito comum, mas percebo que as americanas costumam saborizar seus queijos caseiros não só com temperos salgados mas também com frutas.- Ervas - Ervas saborosas e picadinhas como salsinha, cebolinha, tomilho são perfeitas para dar sabor ao cottage caseiro. Tempere com ervas e azeite seu cottage caseiro e delicie-se com torradinhas em qualquer momento do dia.
- Morango, Abacaxi, Manga, Pêssego - Transforme seu queijo caseiro em uma receita doce adicionando frutas e batendo no liquidificador. Consuma com mel e granola por exemplo no café da manhã esse reforço de proteina super gostoso.