Rabada

Pitadinha

Receita simples de rabada feita na panela de pressão

Preparo 20

Cozimento 1

Tipo Prato principal

Cozinha brasileira

Porções 4 pessoas

1 kg de rabo de boi em pedaços pede pro açougueiro cortar
1 lata de tomate pelado
1/2 unidade cebola picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal à gosto
1 unidade de pimenta dedo de moça picada sem semente
1/2 xícara (de chá) de conhaque pode ser vinho tinto, branco, cachaça, cerva, o que tiver
1 fio de Azeite pra refogar
Cheiro verde à gosto

Tempere a carne com sal à gosto
1 kg de rabo de boi em pedaços, Sal à gosto
Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os pedaços de rabo até dourar
1 fio de Azeite pra refogar
Quanto estiver bem douradinho junte a cebola, o alho, as folhas de louro, a pimenta, o conhaque, o tomate pelado, misture tudo e complete com água até cobrir tudo (não pode passar de 2/3 da altura da panela, pra não ter perigo de explodir hein)
1 lata de tomate pelado, 1/2 unidade cebola picada, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1/2 xícara (de chá) de conhaque, 1 unidade de pimenta dedo de moça picada
Tampe a panela e assim que a panela de pressão chiar, abaixe o fogo e conte 1h
Abra a panela, verifique o sal e caso necessário, deixe reduzir a quantidade de caldo
Finalize com cheiro verde
Cheiro verde à gosto

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