Salada de grão-de-bico e espinafre (salada quente)
Receita de salada de grão de bico com espinafre, uma otima salada de inverno
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de grão de bico seco
- 1 folha de louro
- QB Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras (de chá) de folhas de espinafre lavadas
- 1/2 und cebola picada
- 1 fio de Azeite para refogar
Instruções
- Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro ou por pelo menos 8 horas2 xícaras (de chá) de grão de bico
- Cozinhe na pressão com a folha de louro e sal deixando no ponto al-dente (mais ou menos 15 minutos)
- Escorra e reserve
- Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente1/2 und cebola picada, 1 fio de Azeite para refogar
- Pique grosseiramente as folhas de espinafre e refogue junto com a cebola apenas até murchar4 xícaras (de chá) de folhas de espinafre lavadas
- Apague o fogo, junte o grão-de-bico cozido
- Finalize com pimenta, um fio de azeite e acerte o sal, se necessárioQB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de Azeite para refogar
- Sirva quente