Salada de milho verde
Procurando um acompanhamento vibrante, barato e cheio de sabor? 🌽✨ Esta Salada de Milho Verde refogada na frigideira ganha um toque cÃtrico de limão e uma leve picância que vai transformar o seu almoço ou churrasco. Fica pronta em apenas 10 minutos!
Ingredientes
- 1 lata milho verde escorra a água e reserve
- 1/2 und pimenta dedo de moça
- 1 und tomate sem semente picado em cubos
- 1/2 und média ou 1 cebola pequena picada em cubos
- 1 und pimentão vermelho usei verde picado em cubos
- 2 dentes alho picados
- 1 pitada de cominho
- 1/2 und limão
- Sal à gosto
- 1 fio Azeite para refogar
Instruções
- A Base Aromática:Aqueça um fio generoso de azeite numa panela ou frigideira larga em fogo médio.Comece refogando o alho picado rapidamente (apenas alguns segundos para liberar o aroma, cuidado para não queimar!).
- O Refogado Colorido:Na sequência, acrescente a cebola, o pimentão e o tomate em cubos.Adicione a pimenta dedo-de-moça picadinha. Lembrete: Se gosta de comida mais picante, deixe algumas sementes da pimenta; se prefere mais suave, tire todas!
- Caramelizando Sabores:Mexa bem e deixe refogar até que a cebola fique levemente translúcida e os vegetais comecem a amaciar, libertando os seus sucos na panela.
- A Estrela do Prato:Junte o milho verde escorrido. Mexa para envolver os grãos no refogado.Tempere com a pitada de cominho e o sal a gosto. Deixe no fogo por mais uns 2 ou 3 minutinhos apenas para o milho aquecer bem e absorver os sabores. Desligue o fogo.
- O Toque de Mestre (CÃtrico):Com o fogo já desligado, adicione as raspinhas de limão (cuidado para não ralar a parte branca, que amarga) e esprema o suco de meio limão por cima de tudo. Misture bem e está pronto a servir!
Notas
Dicas e Notas Práticas
- Quente ou Fria? Você Escolhe! Uma das maiores vantagens desta salada é que ela é um espetáculo servida quente, logo após o preparo, mas fica ainda mais saborosa gelada no dia seguinte, quando o milho marinou a noite toda no suco de limão e na pimenta!
- Como ralar o limão corretamente: Rale apenas a casca verde (ou amarela). A parte branca que fica logo abaixo da casca é extremamente amarga e pode arruinar o frescor da sua salada.
- Transforme num Prato Principal: Se quiser transformar esse acompanhamento numa refeição leve de verão, adicione frango desfiado, atum em lata ou cubos de queijo branco (como minas frescal ou coalho tostado) depois de desligar o fogo.
- Armazenamento: Guarde num pote de vidro hermético na geladeira (frigorÃfico) por até 3 a 4 dias. Não recomendamos congelar, pois o pimentão e o tomate perdem completamente a textura e ficam moles.
Tip text
Frango Grelhado Suculento do Pitadinha ou serve como recheio perfeito para wraps e tacos!