Salpicão com molho de iogurte
Salpicão fresco e light, o molho de maionese é substituído nessa receita por iogurte natural e a batata palha por lascas de amêndoa
Ingredientes
- 1 und peito de frango cozido e desfiado
- 1 und cenoura ralada no ralo grosso
- 1/4 xícara (de chá) de uvas passas
- 2 und maçãs picadas não descasquei
- Salsinha à gosto
- 1/2 xícara (de chá) Amêndoas em lascas tostadas
- 4 colheres (de sopa) bem generosas de iogurte ou cottage
- Sal e pimenta à gosto
- ½ und de limão só o suco
Instruções
- Coloque um pouco de suco de limão nas maçãs para que não escureçam
- Misture todos os ingredientes (menos as amêndoas)
- Mantenha na geladeira até a hora de servir
Notas
Deixe para misturar as amêndoas na hora de colocar o salpicão na mesa, para que elas não percam a crocância. Para tostá-las basta colocar em um frigideira em fogo médio, assim que elas começarem a ficar douradinhas mexa para que dourem dos dois lados. É muito rápido, cuidado pra não queimar! Usei amêndoas pra substituir a batata palha, mas ficou tão bom, mas tão bom, que acabou ficando melhor que a versão ~gordinha~ =)