Sopa cremosa de abóbora com gorgonzola
Uma sopa simples de abóbora, adocicada que ganha o sabor forte do queijo gorgonzola
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de abóbora cortado em cubos
- 1/2 und cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de gorgonzola ou mais, é à gosto do cliente
- Sal à gosto
Instruções
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com um fio de azeite só até ficar perfumado.
- Adicione a abóbora, envolva no refogado e adicione água apenas cobrindo os pedaços + sal à gosto + 1 folha de louro
- Quando a abóbora estiver cozida, bem molhinha, transfira os pedaços para o liquidificador + 1 xícara do caldo da panela (ou mais, caso queira uma sopa mais fluida, utilize mais caldo)
- Volte o conteúdo para a panela e aqueça na hora de servir, finalizando com o creme de leite e os pedacinhos de gorgonzola