
O inverno chegou e nada melhor do que uma tigela de sopa quente e reconfortante para mantê-lo aquecido. Uma sopa que se destaca é a sopa de abóbora com gorgonzola, uma sopa cremosa e saborosa que vai deliciar o seu paladar. Esta sopa é feita com abóbora, queijo gorgonzola e alguns outros ingredientes que se juntam para criar uma refeição deliciosa e farta.
Essa sopa de abóbora com queijo gorgonzola é um escandalo de linda. A sopa super cremosa e docinha por conta do sabor da abóbora e o sabor forte e requintado do queijo gorgonzola escondem o quanto essa sopa é fácil de fazer.


Sopa cremosa de abóbora com gorgonzola
Ingredientes
- 4 xícaras (de chá) de abóbora cortado em cubos
- 1/2 und cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de gorgonzola ou mais, é à gosto do cliente
- Sal à gosto
Instruções
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com um fio de azeite só até ficar perfumado.
- Adicione a abóbora, envolva no refogado e adicione água apenas cobrindo os pedaços + sal à gosto + 1 folha de louro
- Quando a abóbora estiver cozida, bem molhinha, transfira os pedaços para o liquidificador + 1 xícara do caldo da panela (ou mais, caso queira uma sopa mais fluida, utilize mais caldo)
- Volte o conteúdo para a panela e aqueça na hora de servir, finalizando com o creme de leite e os pedacinhos de gorgonzola
Dicas para Fazer a Sopa de Abóbora com Gorgonzola Perfeita
- Use um queijo gorgonzola de boa qualidade. O queijo é a estrela do show, então certifique-se de que seja bom.
- Se quiser elevar essa receita a outro nivel e gourmetizar a receita em vez de cozinhar a abóbora, asse a abóbora para realçar sua doçura natural. Veja aqui como fazer a abóbora assada.
- Use creme de leite para deixar a sopa ainda mais cremosa e deliciosa. Se você for vegano, pode utilizar o creme de leite de soja e trocar o gorgonzola por uma pitadinha de levedura nutricional (super opcional, só para dar o saborzinho de queijo)
- Use um mixer para misturar a sopa se não quiser sujar o copo do liquidificador, nesse caso, retire a água do cozimento da panela, deixe somente a quantidade indicada na receita e processe na panela mesmo a sua sopa de abóbora.
Perguntas frequentes
P: Posso usar outro tipo de queijo no lugar do gorgonzola?
R: Você pode usar um tipo diferente de queijo azul se não encontrar gorgonzola.
P: Posso fazer a abóbora na panela de pressão?
R: Sim, cozinhe a abóbora por 8 minutos contados assim que pegar pressão.
P: Quanto tempo dura a sopa de abóbora com gorgonzola na geladeira?
R: Esta sopa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a sopa?
Sim, é possível congelar sopa de abóbora com creme de leite, no entanto, é importante ter em mente que o creme de leite pode alterar a textura da sopa após o descongelamento, tornando-a um pouco granulosa ou talhada. Se você estiver disposto a arriscar, siga estas etapas para congelar a sopa de abóbora com creme de leite:
- Deixe a sopa esfriar completamente antes de colocá-la no congelador.
- Despeje a sopa em um recipiente de armazenamento próprio para congelamento, deixando um espaço vazio na parte superior do recipiente para permitir a expansão da sopa durante o congelamento.
- Cubra o recipiente com uma tampa hermética ou com uma folha de plástico resistente, certificando-se de que não há ar preso dentro do recipiente.
- Rotule o recipiente com a data de congelamento e coloque no congelador.
Para descongelar, basta retirar a sopa do congelador e deixá-la na geladeira durante a noite. Aqueça a sopa em fogo baixo, mexendo constantemente, para evitar que o creme de leite talhe ainda mais.
Outras sopas do blog:
Com a chegada dos dias mais frios meu corpo pede uma sopa saborosa e reconfortante. Algumas idéias gostosas para fazer em dias como esse:
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11 respostas
Que delícia! Adoro sopas cremosinhas, inclusive no verão! Tenho esse problema também não.. hehe
Fotos lindíssimas! (e eu aqui pensando o que é Jerimum.. tive que pesquisar na internet, é mole? hehe)
Juliana
Onde entra o creme de leite na receita?
Abraços
Luiz, brigada por avisar, já coloquei lá na receita =)
Sopa fácil de fazer, mas que se come com os olhos.
Ela parece tão apetitosa, ainda mais do lado dessa cesta de pães que tem uma aparência de "saíram do forno a recém".
Essa vai direto para o meu caderno de receitas.
Beijos, bom 2013.
Pra vc tb, Ju!
Juliana sopa simples sim, besta jamais.Eu adoro esse tipo de sopa e acompanhada desse pãozinho da foto ficaria perfeita.Sua torta de queijo do reino ficou um arraso, e o tender com geleia de laranja me deixou babando.
Que 2013 seja um ano cheio de amor, paz, união e prosperidade.Beijos querida.
pra vc tb Léia!!!
Está na lista: farei! o/
Que delícia!!!
Lindo ano, mamis!
Beijos =)
Bgda Nadine!
euquerovôfazê
=)