Torta de nozes e baba de moça #lactofree
Tradicional torta de nozes com recheio de baba de moça
Equipamentos
- 1 batedeira
- 2 formas de bolo com fundo removível
Ingredientes
- 250 g de nozes
- 6 und de Cream Crackers
- 6 und ovos
- 1 xícara (de chá) de açúcar
Para o recheio:
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 100 ml de leite de coco
- 3 und gemas
Para a cobertura:
- 3 und claras
- 6 colheres (de sopa) de açúcar
Instruções
Comece pela massa:
- Triture as nozes com a Cream Cracker no liquidificador até virar uma farofinha, misture com o açúcar250 g de nozes, 6 und de Cream Crackers, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- Bata as 6 claras em neve, depois adicione as gemas e bata até misturar tudo6 und ovos
- Acrescente a farofa de nozes e Cream Cracker com um fouet delicadamente, até misturar tudo
- Divida a massa em duas fôrmas de mesmo tamanho untadas e enfarinhadas
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até passar no teste do palito
Recheio:
- Junte a água com o açúcar em uma panelinha e leve ao fogo sem mexer, até formar uma calda1/2 xícara (de chá) de água, 1 xícara (de chá) de açúcar
- Desligue o fogo, misture o leite de coco e espere esfriar100 ml de leite de coco
- Peneire as gemas neste creme e leve ao fogo baixo novamente mexendo sempre até engrossar tipo uma geleia (parabéns, você acabou de preparar sua primeira baba de moça, ói que chique!)3 und gemas
Cobertura:
- Bata as claras até o ponto de neve3 und claras
- Acrescente o açúcar até virar uma mistura brilhante6 colheres (de sopa) de açúcar
- Cubra o bolo e decore com a farofa de nozes e Cream Cracker (use também algumas nozes em pedaços)