Torta de ricota e espinafre
Experimente esta deliciosa torta de ricota e espinafre com uma massa de aveia saudável e sem farinha de trigo. Nosso blog post traz uma receita fácil e saborosa que é perfeita para quem busca opções mais saudáveis e nutritivas na cozinha. Confira agora mesmo e surpreenda sua família e amigos com uma torta incrível!
Ingredientes
para a massa
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cx de creme de leite
- 1 pitada de sal
para o recheio
- 1/2 cx de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de espinafre lavado e picado
- 250 g de ricota picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Parmesão para polvilhar
Instruções
- A Base (Preparando a Massa):Pré-aqueça o seu forno a 180°C.Numa tigela média, junte as 2 xícaras de aveia em flocos finos, a 1 colher de sopa de manteiga, a 1/2 cx de creme de leite e a 1 pitada de sal.Mão na massa: Misture tudo com as pontas dos dedos até formar uma massa úmida que gruda levemente quando você aperta.
- Moldando a Torta:Transfira a massa para uma Forma de Fundo Removível (Dica: Uma forma canelada com fundo falso é o segredo para desenformar tortas e quiches sem quebrar as bordas crocantes, garantindo uma apresentação de chef!).Vá pressionando a massa com os dedos no fundo e nas laterais da forma, tentando deixar uma espessura uniforme. Reserve.
- O Recheio Express:Numa Tigela de Vidro Espaçosa, quebre os 4 ovos e bata-os levemente com um garfo ou batedor de arame.Adicione a outra 1/2 cx de creme de leite, o 1 xícara de espinafre lavado e picado, a 250 g de ricota picada, Sal e pimenta do reino à gosto. Misture tudo muito bem.Dica: Se quiser dar um toque extra de sabor, rale um pouquinho de noz-moscada nesta etapa. Combina maravilhosamente bem com espinafre e creme!
- Montagem e Forno:Despeje o recheio líquido com cuidado sobre a massa de aveia crua.Polvilhe uma camada generosa de Parmesão para polvilhar ralado por cima.Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos.
- O Teste Final:A torta estará pronta quando o centro estiver firme (não deve tremer como uma gelatina se você balançar a forma levemente) e o topo estiver lindo e dourado.Retire do forno e deixe amornar por pelo menos 10 a 15 minutos antes de desenformar e cortar. Isso ajuda o recheio a assentar e garante fatias perfeitas.
Notas
- 1. "Meu espinafre soltou água!": Como usamos o espinafre cru, é natural que ele solte um pouquinho de umidade. Certifique-se de secá-lo muito bem (numa centrífuga de saladas ou com papel toalha) após lavar e antes de picar.
- 2. Versão Turbinada (Opcional): Se você não abre mão de um toque defumado, refogar um pouco de bacon em cubinhos ou alho-poró e adicionar ao recheio leva esta torta para outra dimensão.
- 3. Armazenamento (O Rei da Marmita): Esta torta é fantástica para o seu Meal Prep da semana. Ela se mantém perfeita na geladeira (frigorífico) por até 4 dias. Guarde num Pote Hermético de Vidro (Dica: Os potes de vidro mantêm o frescor e a textura da torta intactos, e você pode levá-los direto ao micro-ondas no trabalho!).
- 4. Posso congelar? Sim! Asse a torta completamente, deixe esfriar, corte em fatias e congele individualmente por até 2 meses. Reaqueça direto do congelador no forno ou na Air Fryer para devolver a crocância à massa.