Uma torta de ricota e espinafre é uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. A combinação do sabor suave da ricota com a riqueza do espinafre fresco é imbatível. E essa massa toda diferentona é perfeita para variar, se você como eu evita a farinha de trigo deveria experimentar essa massa de torta com aveia.
Torta de ricota e espinafre
Ingredientes
para a massa
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cx de creme de leite
- 1 pitada de sal
para o recheio
- 1/2 cx de creme de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de espinafre lavado e picado
- 250 g de ricota picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Parmesão para polvilhar
Instruções
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e que desgruda das mãos (se precisar use mais um pouco de aveia pra dar o ponto)
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 23cm, faça furos no fundo da massa com um garfo e reserve
- Bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto
- Junte os demais ingredientes e jogue sobre a base de massa
- Polvilhe parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que o centro esteja firme e a superfície esteja levemente dourada
Variações e outras combinações de recheio
Embora a receita clássica de torta de ricota e espinafre seja deliciosa por si só, você também pode experimentar outras variações e combinações de recheio. Aqui estão algumas ideias que você pode considerar:
- Adicione tomates secos ou frescos ao recheio para dar um toque de acidez.
- Acrescente nozes ou pinhões à massa para adicionar crocância.
- Substitua o espinafre por acelga ou couve para uma variação de sabor.
Sinta-se à vontade para explorar diferentes combinações de sabores e ingredientes para criar a sua própria versão única da torta de ricota e espinafre.
Dicas para preparar a torta de ricota com espinafre com antecedência e congelá-la
Se você quiser preparar a torta com antecedência ou congelá-la para consumo posterior, aqui estão algumas dicas úteis:
- Prepare a torta seguindo todas as etapas até a montagem, mas não asse. Em seguida, cubra-a com papel alumínio e leve ao congelador. Quando quiser assar, retire a torta do congelador, remova o papel alumínio e asse conforme as instruções da receita, adicionando alguns minutos extras de tempo de assamento, se necessário.
- Se você já assou a torta, mas deseja consumi-la em outro momento, deixe-a esfriar completamente e embale-a bem em papel alumínio ou saco plástico antes de congelar. Para descongelar, coloque a torta na geladeira durante a noite e, em seguida, aqueça-a no forno antes de servir.
A torta de ricota e espinafre é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Com a combinação perfeita de ingredientes frescos e um pouco de criatividade, você pode preparar uma torta que certamente agradará a todos. Experimente diferentes variações de recheio e aproveite a liberdade de criar sua própria versão dessa torta clássica.
Agora que você conhece a melhor receita de torta de ricota e espinafre, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus convidados com essa delícia. Bom apetite!
Pra acompanhar você precisa somente de uma saladinha de folhas. A aveia dá uma leveza impressionante à massa, e o melhor é que essa base aceita todo tipo de variação. Então escolha seus ingredientes favoritos e mão na massa =)
