Macarrão Ninho de forno recheado com queijo
quele almoço de domingo de arrancar suspiros, mas que não suja panelas! Este Macarrão Ninho de Forno Recheado vai direto para o forno cru e cozinha mergulhado num caldo delicioso, com o recheio de cheddar a derreter no centro. Uma receita simples, incrivelmente cremosa e impossível de errar.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de galinha ou de legumes quente se for caseiro, melhor
- 1 pacote de macarrão Ninho
- 2 potes de requeijão sabor cheddar
- 10 fatias de queijo tipo cheddar 1 pacotinho
Instruções
- A Base Cremosa:Pré-aqueça o forno a 200°C.Num refratário grande (que possa ir ao forno), faça uma camada leve espalhando um pouco do requeijão sabor cheddar no fundo. Isso ajuda a massa a não grudar e já começa a dar sabor ao molho.
- Recheando os Ninhos:Distribua os Ninhos de macarrão (crus) lado a lado no refratário, deixando um pequeno espaço entre eles, pois vão crescer ao cozinhar.Agora, a parte divertida: disponha uma colherada generosa de requeijão cheddar bem no centro (e por cima) de cada ninho.
- O Banho de Caldo:Despeje com cuidado o litro de caldo quente pelas laterais da travessa (tente não jogar diretamente em cima do requeijão para não o desmanchar).Regra de ouro: Os ninhos precisam ficar praticamente submersos no líquido para cozinharem por igual.
- Cobertura e Forno (Etapa 1 - Cozimento):Cubra toda a superfície com as fatias de queijo cheddar.Feche o refratário muito bem com papel alumínio (com a parte brilhante virada para a comida). Vede bem as bordas para o vapor não escapar!Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.
- Gratinando (Etapa 2 - O Toque Final):Retire a travessa do forno com cuidado e remova o papel alumínio (faça o teste do garfo para ver se a massa já está macia).Volte a travessa para o forno, agora na potência máxima, por mais uns 10 minutos, apenas para terminar de secar um pouco do caldo e deixar o queijo derretido e dourado. Sirva imediatamente!
Notas
Dicas e Notas da Ariana
- O Perigo do Macarrão Cru no Topo: Se a sua travessa for muito rasa e o caldo não cobrir pelo menos 80% dos ninhos, a parte de cima do macarrão vai ficar dura e ressecada no forno. Escolha um refratário com bordas um pouco mais altas!
- Quer adicionar proteína? Esta receita fica espetacular se você espalhar cubinhos de peito de peru, bacon fritinho ou sobras de frango desfiado por cima dos ninhos antes de colocar o caldo.
- Armazenamento: Sobrou? Guarde na geladeira (frigorífico) num pote fechado por até 2 dias. Na hora de reaquecer no micro-ondas, coloque um pinguinho de leite ou água no fundo do prato para o molho voltar a ficar cremoso.