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Bolo invertido de banana super fácil

Bolo invertido de banana - o mais fácil do mundo

Ariana Pazzini - pitadinha
Bolo super simples de banana invertido. Esqueça as panelas sujas de caramelo! Este processo é limpo, rápido e super didático.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 8 fatias
Calorias 350 kcal

Equipamentos

  • 1 liquidificador
  • 1 forma para bolo inglês

Ingredientes
  

  • 3 und de bananas cortadas em três fatias no sentido do comprimento e depois na metade
  • 175 g de glucose de milho meia garrafinha - famoso "mel" Karo,
  • 2 und de ovos
  • 1/4 de xícara (de chá) de óleo
  • 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó

Instruções
 

  • A Base Invertida (Sem Fogão!):
    Pré-aqueça o forno a 180°C.
    Pegue numa forma pequena (eu usei uma forma retangular de bolo inglês) e, em vez de untar com manteiga, "unte" o fundo e as laterais diretamente com os 175 g de glucose de milho. Dica Prática: Aproveite o próprio bico da garrafinha para espalhar a glucose por toda a forma.
    Arrume as fatias das 3 bananas no fundo da forma, sobre a glucose, pressionando levemente. Reserve.
  • A Massa de Liquidificador:
    No copo do seu liquidificador (liquidificadora), coloque os líquidos primeiro para não forçar o motor: os 2 ovos, o 1/4 de xícara de óleo, a 1/2 xícara de leite e os 3/4 de xícara de açúcar. Bata bem até obter um creme claro.
    175 g de glucose de milho
  • Incorporando a Farinha:
    Com o liquidificador ainda encaixado, vá acrescentando a 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo aos poucos e use a função "Pulsar". Porquê pulsar? Bater a farinha continuamente desenvolve o glúten e deixa o bolo duro. Pulsar garante que ela apenas se misture delicadamente aos líquidos.
    3 und de bananas cortadas em três fatias no sentido do comprimento e depois na metade
  • O Toque Final:
    Por último, adicione a pitadinha de sal, a colher de chá de canela e a 1/2 colher de sopa de fermento em pó. Bata apenas por 2 ou 3 segundos, só até incorporar na massa.
    2 und de ovos, 1/4 de xícara (de chá) de óleo, 1/2 xícara (de chá) de leite, 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
  • Assar e Brilhar:
    Despeje a massa com cuidado sobre as bananas arrumadas na forma.
    Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro (sem tocar no fundo da forma!), ele saia sequinho.
    1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo

Notas

  • Dicas e Notas da Nagi para o Sucesso

    • A Regra de Ouro (Atenção ao Desenformar!): Retire o bolo do forno e certifique-se de deixá-lo esfriar por pelo menos 10 minutos antes de invertê-lo. Esse é o tempo exato para as bananas caramelizadas se fixarem ao bolo. Se desenformar muito quente, o bolo pode quebrar; se deixar arrefecer totalmente, a glucose endurece e gruda na forma!
    • Aproveitando o Estoque de Bananas: Se você é daquelas pessoas que compram muitas bananas e elas amadurecem todas ao mesmo tempo, não as perca! Use-as para preparar o nosso famoso e prático [ brownie de banana de 3 ingredientes]. Ou, se preferir algo para passar no pão ou comer à colherada, o nostálgico [doce de banana caseiro] é a escolha ideal.
    • Armazenamento: Mantenha coberto em temperatura ambiente por até 2 dias. Guardar na geladeira fará a calda de glucose perder o brilho e ficar rígida.
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