Polpetone recheado
Polpetones suculentos de carne moída recheados com queijo e tomate com um molho delicioso
Ingredientes
- 500 g de carne moída usei músculo
- 25 g de parmesão ralado meio pacotinho
- Sal e pimenta à gosto
- Recheio à sua escolha: usei tomatinhos e queijo
- 2 xícaras de molho de tomate
- Farinha de rosca para empanar usei farinha de linhaça dourada e deu super certo
- Azeite para grelhar
- Tempere a carne com o parmesão sal e pimenta
Instruções
- Coloque uma porção de carne na palma da mão, posicione o recheio no centro e feche - eu modelei num tamanho intermediário entre almôdega e hambúrguer
- Passe na farinha de rosca
- Aqueça uma panela ou frigideira antiaderente com um fio de azeite - fogo alto
- Doure os polpetones dos dois lados (não se preocupe com cozimento agora, é apenas para selar)
- Cubra com o molho de tomate e mantenha cozinhando em fogo baixo e panela tampada por 15 minutos (fique de olho, pode ser que precise acrescentar um pouco de água)