Torta de legumes super fácil
Sobraram legumes na geladeira e o tempo está curto? 🥦🍅 Transforme tudo nesta Torta de Legumes Super Fácil, feita à mão numa única tigela em apenas alguns minutos! Fofinha, cheia de cor e coberta com uma casquinha dourada de queijo, é o jantar ou lanche perfeito para toda a família. Salve este Pin para ter uma receita salva-vidas sempre à mão!
Equipamentos
- 1 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 2 ovos
- 50 gr de quejo ralado
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 1/2 cebola em cubinhos
- 1 tomate em cubinhos
- 1 xícara (de chá) de repolho fatiado
- 1 pimentão em cubinhos
- 1 latinha de seleta de legumes cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha
- 1 pitada generosa de sal
Instruções
- A Preparação Indispensável:Pré-aqueça o seu forno a 180°C. Um forno bem quente é o segredo para a torta não ficar crua no centro.Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (aquela retangular). Nota: Se tiver uma família grande ou quiser marmitas para a semana, dobre exatamente todas as quantidades dos ingredientes e asse numa forma média retangular
- A Mágica de Uma Tigela Só:Numa vasilha grande, comece quebrando os 2 ovos e dê uma batida rápida com um garfo para misturar as gemas e as claras.Junte todos os outros ingredientes diretamente na mesma vasilha: os 50g de queijo ralado, a 1/2 xícara de farinha, a 1/2 xícara de óleo, a cebola, o tomate, o repolho fatiado, o pimentão, a latinha de seleta (sem a água!) e a pitada generosa de sal.Com uma colher ou espátula, misture tudo muito bem. Você vai notar que não parece uma "massa de bolo líquida", mas sim uma mistura rica e pedaçuda de legumes envolvidos num creme espesso. É exatamente assim que deve ficar!
- Ao Forno:Transfira essa mistura rústica e colorida para a forma preparada, espalhando uniformemente com as costas da colher.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. O sinal de que está pronta é uma superfície maravilhosamente dourada, levemente crocante e com aquele cheirinho de queijo assado invadindo a cozinha!
Notas
Dicas e Notas da Ariana
- Personalize a sua Torta: O repolho e o pimentão são incríveis, mas esta receita aceita quase tudo! Sobrou frango desfiado do almoço? Pode colocar! Tem presunto picadinho ou azeitonas? Misture na massa! É uma receita base incrivelmente versátil.
- O Truque do Tomate: Como o tomate solta muita água ao assar, se você preferir uma torta com textura mais sequinha e firme, retire as sementes do tomate antes de cortá-lo em cubinhos.
- Armazenamento e Congelamento: Esta torta dura perfeitamente por até 4 dias na geladeira (frigorífico) num pote hermético. Na verdade, muitas pessoas acham que ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, quando os temperos assentam. Você também pode fatiar e congelar por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno ou a Airfryer para recuperar a casquinha crocante do queijo.
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Para a Sobremesa: Como o lanche salgado foi super fácil de fazer, que tal investir os minutos que sobraram num docinho? Aproveite o forno já quente para assar o nosso
Bolo Vermelhinho (Red Velvet) do Pitadinha, ou faça o nosso clássico e queridinhoBrownie de Banana de 3 Ingredientes.