O nome desse bolo é “red velvet”, que recebe a tradução de “veludo vermelho”. Ele é um bolo de chocolate, mas por causa do corante ele fica com essa cor vibrante e linda.
Houve simplesmente uma conspiração pra que eu fizesse esse bolo, pois em uma mesma semana eu recebi uns 5 links com fotos dele, uma mais linda que a outra. Mas garanto a vocês, a aparência, nesse caso, é o de menos.
Por gostar e sempre fazer bolos, a gente vai ficando meio desacreditada diante de uma receita nova. Sabe aquela sensação de “vamos ver o quê que ela tem de tão boa”? Por que né, você já tem aqueles bolinhos do coração, que sempre dão certo, agradam a todo mundo e tal. Mas eu não sei… são ingredientes tão simples, nada fora do comum, além do corante, claro, mas gente, que bolo saboroso! Você não consegue parar de comer! Simples assim. Ainda bem que eu fiz meia receita, viu, por que senão o estrago ia ser grande.
Usei a receita do Cinara’s Place (que aliás, é um blog de receitas mara), vou passar a receita inteira:
Bolo red velvet
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de açúcar usei o demerara e deu certo
- 1/2 xícara 100g de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 2 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de chocolate em pó (usei uma, de cacau em pó)
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 1 xícara de buttermilk antes de começar a receita, coloque uma colher de chá de vinagre dentro de 1 xícara de leite, reserve até a hora de adicionar aos demais ingredientes
- 1 1/2 colher sopa de corante alimentício vermelho
- 1 colher chá de extrato de baunilha (não usei)
- 1 colher chá de vinagre branco
Instruções
- Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme fofo
- Acrescente os ovos um a um
- Em uma tigela peneire todos os ingredientes secos: farinha, chocolate, bicarbonato, fermento, sal
- Em outra tigela, misture o leite, o corante, o vinagre e a baunilha
- Ao poucos vá acrescentando os secos à mistura de ovos, alternando com os líquidos
- Transfira para a fôrma untada e enfarinhada: eu usei de bolo inglês, pois fiz meia receita. Se fizer receita inteira use uma fôrma maior. E se for fazer cupcakes, rende 30 unidades.
- Leve para forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Para cobrir eu usei buttercream, e acho que é a cobertura mais indicada, pois tem um azedinho que super combina. E aí, valeu? =)
