O nome desse bolo é “red velvet”, que recebe a tradução de “veludo vermelho”. Ele é um bolo de chocolate, mas por causa do corante ele fica com essa cor vibrante e linda.
Houve simplesmente uma conspiração pra que eu fizesse esse bolo, pois em uma mesma semana eu recebi uns 5 links com fotos dele, uma mais linda que a outra. Mas garanto a vocês, a aparência, nesse caso, é o de menos.
Por gostar e sempre fazer bolos, a gente vai ficando meio desacreditada diante de uma receita nova. Sabe aquela sensação de “vamos ver o quê que ela tem de tão boa”? Por que né, você já tem aqueles bolinhos do coração, que sempre dão certo, agradam a todo mundo e tal. Mas eu não sei… são ingredientes tão simples, nada fora do comum, além do corante, claro, mas gente, que bolo saboroso! Você não consegue parar de comer! Simples assim. Ainda bem que eu fiz meia receita, viu, por que senão o estrago ia ser grande.
Usei a receita do Cinara’s Place (que aliás, é um blog de receitas mara), vou passar a receita inteira:
Bolo red velvet
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de açúcar usei o demerara e deu certo
- 1/2 xícara 100g de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 2 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de chocolate em pó (usei uma, de cacau em pó)
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 1 xícara de buttermilk antes de começar a receita, coloque uma colher de chá de vinagre dentro de 1 xícara de leite, reserve até a hora de adicionar aos demais ingredientes
- 1 1/2 colher sopa de corante alimentício vermelho
- 1 colher chá de extrato de baunilha (não usei)
- 1 colher chá de vinagre branco
Instruções
- Com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme fofo
- Acrescente os ovos um a um
- Em uma tigela peneire todos os ingredientes secos: farinha, chocolate, bicarbonato, fermento, sal
- Em outra tigela, misture o leite, o corante, o vinagre e a baunilha
- Ao poucos vá acrescentando os secos à mistura de ovos, alternando com os líquidos
- Transfira para a fôrma untada e enfarinhada: eu usei de bolo inglês, pois fiz meia receita. Se fizer receita inteira use uma fôrma maior. E se for fazer cupcakes, rende 30 unidades.
- Leve para forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Para cobrir eu usei buttercream, e acho que é a cobertura mais indicada, pois tem um azedinho que super combina. E aí, valeu o suspense? =)
13 respostas
posso fazer buttermilk com suco de limao e leite ??
Essa maravilha de Red Velvet é muito famosa em New Orleans, EUA.
Parece que foi criada por uma negra empregada de um grande comerciante, depois ela passou a trabalhar fazendo comida pra fora pois montou um pequeno restaurante em sua casa (isso foi lá pelos longíquos 1890). O povo se apaixonou pelo RedVelvet, que passou a ser marca registrada daquela região.
Enia/RJ
Uma delícia!!!!!!
Amber, o vinagre tem uma função na massa, então pode colocar sem medo =) Fica uma delícia!
O vinagre pode ser de álcool e de vinho, tanto faz =)
vinagre branco de alcool ou de vinho branco:
Oi, amo o seu blog, venho aqui toda semana conferir! Parabéns é um blog maravilhoso, do jeito que eu estava procurando! Amei!
eu tenho uma dúvida: Se eu deixar de clocar o vinagre branco será que dá errado? Pois acho que vai ficar muito azedo com ele. Você saberia me responder?
Beijos e parabéns mais uma vez!
Lucila, no fds pooooooooooode =)
Amehlia, eu amei o blog dela, muito muito!
Tereza, pois é menina, tem que regular senão o pneu só aumenta, aumenta…
Evaaaaaa, ô mulher, é assim mesmo né. Mas vai entrar, vai entrar!
Silvia, brigadaaaaa
Cami, é lindo né? Faço um pra tu, podexá =)
Keilla, faz! Tu vai amar!
Namorando: acontece não! A textura é ótima…
Nossaaa eu tava afim de um comentario sobre a textura desse bolo. Tinha medo de ele esfarelar. Isso acontece facilmente???
Menina…que bolo mais lindo, e pelo que vc falou uma delicia também…não vejo a hora de colocar a mão na massa, acho que vai fazer sucesso aqui em casa…
Bjão
coisa mais linda D. Jú!!! eu quero um pedacinho!
Ju, este bolo é uma lindeza só hein!
Ó, tem selinho para você lá no blog!
Se não costuma aceitar selinhos, não se preocupe, não ficarei chateada se não utilizá-lo. Aceite apenas meu carinho e minha indicação sincera.
Bjos!
hummm deu tanta vontade de fazer (na verdade, pedir para fazer :), mas minhas calças ainda não me cabem, então só daqui a uns meses
Coisa mais linda! Gosto do bolim vermelim…aliás, minha filha ama bolos coloridos, qto mais cor melhor..rs
Cumadi Cih é dinda de meu blog… e é uma pessoa linda (além de prendada…) q nem mãe de Nandinha
Um bejim procê!
Nossa, valeu sim o suspense, parece delicioso… Vou fazer no domingo que é pra doer menos na consciência… kkkkk… Pq sair da dieta no final de semana pode… Bjos!!!!!