O bolo de Nescau é uma verdadeira delícia para quem viveu comendo os bolos achocolatados das mães dos anos 90 sentado no sofá assistindo a tv. Com seu sabor intenso e textura macia, essae bolinho simples de chocolate é irresistível e perfeita para qualquer ocasião.

O fato engraçado é que esse bolo fica melhor no dia seguinte. Não que você vá conseguir esperar pra comer só no outro dia, mas faça e diga se não tenho razão?

Sentei com marido e filha na varanda, peguei um café, e terminamos um domingo assim, olhando a vida passar e se deliciando com o sabor denso de chocolate. Ah, e com café, fica melhor ainda viu?

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Bolo de nescau molhadinho

Bolo de nescau super molhadinho

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de achocolatado, bolo de nescau, bolo molhadinho de chocolate

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo usei 1 branca, 1 integral
• 2 xícaras (de chá) de açúcar usei demerara
• 2 xícaras (de chá) de nescau pode substituir por 1 xícara de cacau em pó
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 250 g de manteiga
• 3 und de ovos
• 1 xícara (de chá) de água fervente

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma para bolo
• Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o cacau/nescau e o fermento
  2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 2 xícaras (de chá) de nescau, 1 colher (de chá) de fermento em pó
• No liquidificador bata os ovos com o óleo/manteiga e depois de bem batido acrescente a água fervente e bata mais um pouco
  250 g de manteiga , 3 und de ovos, 1 xícara (de chá) de água fervente
• Junte a mistura líquida à mistura seca cuidadosamente até incorporar tudo
• Coloque a massa na forma
• Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito

Variações do bolo de nescau:

Se você quiser experimentar variações do bolo Nescau, pode substituir o Nescau por cacau em pó ou chocolate derretido. Ao utilizar cacau em pó, você terá um bolo com um sabor mais intenso e menos doce. Já ao utilizar chocolate derretido, você obterá um bolo mais cremoso e com uma textura diferenciada.

Para substituir o Nescau por cacau em pó, basta utilizar a mesma quantidade indicada na receita tradicional. Já para utilizar chocolate derretido, você pode derreter 200g de chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas e adicionar à massa no lugar do Nescau.

Experimente essas variações e descubra novas formas do bolo de chocolate menos doce.

Coberturas:

O bolo de Nescau é delicioso por si só, mas você pode adicionar algumas coberturas para deixá-lo ainda mais especial. Aqui estão algumas opções que combinam perfeitamente com o sabor rico do bolo de chocolate:

• Ganache de chocolate: prepare uma ganache derretendo chocolate meio amargo em banho-maria e misturando com creme de leite. Despeje a ganache sobre o bolo e deixe esfriar para firmar.
• Calda de caramelo: faça uma calda de caramelo derretendo açúcar em fogo baixo e adicionando creme de leite. Despeje a calda sobre o bolo e deixe esfriar antes de servir.
• Chantilly: bata creme de leite fresco com açúcar até obter um chantilly firme. Cubra o bolo com o chantilly e decore com raspas de chocolate.

Esses toppings adicionam um toque extra de sabor e deixam o bolo Nescau ainda mais irresistível.

Outros bolos de chocolate aqui do blog:

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Também fornecerá dicas sobre como armazenar o bolo e como evitar erros comuns ao assar.

Os bolos feitos com iogurte e coco têm um sabor e textura únicos. Eles são leves, fofos e úmidos. A combinação de iogurte e coco lhe confere um sabor rico e cremoso. A adição de especiarias acrescenta uma camada extra de sabor.

Ingredientes e equipamentos necessários

Os ingredientes e equipamentos necessários para a confecção deste bolo são bastante simples. Você precisará de iogurte, coco fresco ralado, óleo de sabor suave, prefiro utilizar o de milho ou de canola por exemplo, ovos, açúcar, fermento em pó, e farinha, a massa é bem líquida então você pode utilizar uma tigelas e um fouet para bater (nem tem necessidade de batedeira) e uma forma de bolo simples com fundo no meio.

Para fazer o bolo, adicione na tigela os ingredientes na ordem da receita, batendo bem depois de cada adição.

Uma vez que a massa esteja lisinha só verter na forma untada e enfarinhada e já está pronto para mandar para o forno quentinho.

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Bolo de coco e iogurte

Bolo simples de coco com iogurte

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de cafe da tarde, bolo de coco, bolo de iogurte, bolo simples

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 batedor de arame

Ingredients

• 4 und de ovos
• 2 xícaras (de chá) xícaras de açúcar
• 1/2 xícara (de chá) xícara de óleo de coco pode ser óleo de soja
• 1 copo de iogurte
• 2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 1 xícara (de chá) de coco ralado fresco ou de saquinho

Instructions

• Junte os ingredientes na sequência acima na batedeira ou na mão mesmo, ou quem sabe até no liquidificador
  4 und de ovos, 2 xícaras (de chá) xícaras de açúcar, 1/2 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 1 copo de iogurte, 2 xícara (de chá) de farinha de trigo, 2 colheres (de chá) de fermento em pó, 1 xícara (de chá) de coco ralado fresco
• Leve em forma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito

Dicas para um bolo de iogurte e coco fofo e úmido

Quando se trata de fazer um bolo fofo e úmido, há algumas dicas e truques para ter em mente.

1. Usar os ingredientes certos: Os ingredientes certos são fundamentais para fazer um bolo fofo e úmido, claro que com a experiência começamos a ter facilidade em substituir ingredientes das receitas, mas experimente fazer a receita conforme manda pelo menos na primeira vez. Certifique-se de usar ovos à temperatura ambiente, ingredientes devidamente medidos e fermento em pó fresco.
2. Misture os ingredientes em cada adição: Adicionar na ordem e misturar bem a cada adição é importante, se colocar todos os ingredientes de uma só vez talvez precise mexer mais para desempelotar e assim terá um bolo com glúten desenvolvido além do necessário. Adicionando aos poucos fará com que não precise mexer demais a farinha e ajudará a tornar o bolo leve e fofinho.
3. Não abra a porta do forno: Abrir a porta do forno durante o cozimento pode fazer com que o bolo se afunde no meio, a maioria das receitas de bolo precisam de no mínimo 35 minutos de forno, não antecipe a abertura da porta.
4. Assar na temperatura certa: A temperatura do forno é importante quando se assa um bolo. Certifique-se de pré-aquecer o forno à temperatura certa antes de assar.
5. Deixe o bolo esfriar para desenformar: Deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos antes de virá-lo no prato de bolo. Isto ajudará a garantir que o bolo esteja úmido e fofo.

Como Armazenar e Congelar o Bolo de coco e iogurte

Uma vez terminado o cozimento do bolo, ele pode ser armazenado e congelado para uso posterior.

Em temperatura ambiente, ele pode ser mantido em um recipiente hermético por até três dias. Também pode ser armazenado da mesma forma na geladeira por até cinco dias.

Para congelar o bolo, embrulhe-o em filme plástico e coloque-o no freezer por até três meses. Quando estiver pronto para comer, deixe o bolo descongelar no refrigerador durante a noite antes de servir.

Como medir os ingredientes

É importante medir os ingredientes corretamente para um bolo de sucesso.

Para ingredientes secos, use uma xícara ou uma colher medidora. Uma boa regra prática é nivelar os ingredientes com a parte de trás de uma faca ou espátula.

Para ingredientes úmidos, use um copo medidor de líquidos. Certifique-se de encher o copo até o nível correto.

Como evitar erros comuns de cozinha

Quando se trata de assar, há alguns erros comuns a evitar.

1. Não pré-aquecer o forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno antes de assar o bolo. Isto garantirá que o bolo seja cozido de maneira uniforme.
2. Não medir os ingredientes: Certifique-se de medir os ingredientes corretamente. Isto ajudará a garantir que o bolo seja leve e fofo.
3. Misturar demais a massa: Cuidado para não misturar em demasia a massa. Isto fará com que o bolo fique denso e pesado.
4. Não deixar o bolo esfriar: Deixar o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos antes de virá-lo na assadeira fará com que ele tenha consistencia suficiente para não desmoronar ou se quebrar.

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Se puder comer quentinho, aproveite! Com uma manteiguinha, ou até um doce de leite, vira uma afronta à qualquer dieta.

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