Bolo de banana invertido é um dos bolos mais bonitos e gostosos na minha opinião. Geralmente uso pra salvar bananas já passando dessa pra melhor, e não importa o quanto elas estejam feinhas, elas ficam sempre maravilhindas quando se vestem com a caldinha do fundo da fôrma.
Ontem me deu vontade de experimentar fazer um bolo com a ~roupa~ de banana e massa de chocolate. O resultado? A prova concreta de que tudo o que é bom, sempre pode melhorar =) Apesar de parecer trabalhoso, nem é. E achei que a receita merecia aparecer aqui no sabadão já que temos um feriado delicioso pela frente…
Bolo de banana invertido de chocolate
Equipamentos
- 1 forma de bolo quadrada media
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 6 und bananas prata
- 2 xícaras (de chá) de açúcar 1 é para a calda
- 1 e ½ de xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó não tinha, usei cacau em pó
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 3 und de ovos
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Separe uma assadeira média, preferencialmente quadrada
- Coloque uma xícara de açúcar em uma fôrma retangular e coloque sobre a boca do fogão mais fraca (acesa né kkkk)2 xícaras (de chá) de açúcar
- À medida que o açúcar for derretendo, vá virando a fôrma para que a calda se espalhe por todo o fundo e laterais – é bom usar uma luva e fazer com cuidado para não se queimar – reserve
- Fatie as bananas no sentido do comprimento e forre o fundo e as laterais6 und bananas prata
- Bata no liquidificador primeiro os ovos, o leite o óleo e a outra xícara de açúcar1/2 xícara (de chá) de óleo, 1/2 xícara (de chá) de leite, 3 und de ovos, 2 xícaras (de chá) de açúcar
- Depois acrescente os ingredientes secos e bata bem, o fermento por último1 e ½ de xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Despeje a massa sobre as bananas e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 30 minutos)
- Desenforme o bolo ainda quente – importante
Dica: pra quem acha complicado fazer a calda direto na fôrma, uma outra opção é usar aqueles xaropes de glucose de milho (Mel Karo). É só espalhar no fundo e laterais da fôrma que dá super certo também.
