Imagina só um bolo que a textura lembra pudim e o sabor lembra quindão… imaginou?
Eu juro que não foi essa a intenção, mas foi o que aconteceu quando resolvi juntar esses ingredientes:

Bolo de coco e iogurte
Bolo simples de coco com iogurte
Equipamentos
- 1 batedor de arame
Ingredientes
- 4 und de ovos
- 2 xícaras (de chá) xícaras de açúcar
- 1/2 xícara (de chá) xícara de óleo de coco pode ser óleo de soja
- 1 copo de iogurte
- 2 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) de fermento em pó
- 1 xícara (de chá) de coco ralado fresco ou de saquinho
Instruções
- Junte os ingredientes na sequência acima na batedeira ou na mão mesmo, ou quem sabe até no liquidificador4 und de ovos, 2 xícaras (de chá) xícaras de açúcar, 1/2 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 1 copo de iogurte, 2 xícara (de chá) de farinha de trigo, 2 colheres (de chá) de fermento em pó, 1 xícara (de chá) de coco ralado fresco
- Leve em forma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito

Se puder comer quentinho, aproveite! Com uma manteiguinha, ou até um doce de leite, vira uma afronta à qualquer dieta. Mas hoje sábado, e sábado poooooode =)