Muffin de banana e granola (bolinho para a lancheira)
Muffin saudável de banana com granola para a lancheira escolar ou lanchinho das crianças. Siga o método da tigela única: menos louça, mais sabor!
Equipamentos
- 12 forminhas
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara (de chá) de óleo de coco ou o que você costuma usar
- 1 xícara (de chá) de leite
- 1 und ovo
- 2 und bananas amassadas
- 1 pitada generosa de noz moscada
- ¼ xícara (de chá) Granola para decorar
Instruções
- Os Líquidos Primeiro:Pré-aqueça o forno a 180°C.Numa tigela grande, coloque o ovo, o leite, o óleo de coco (líquido) e as bananas amassadas. Misture muito bem com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo.1/2 xícara (de chá) de óleo de coco ou o que você costuma usar, 1 xícara (de chá) de leite, 1 und ovo, 2 und bananas amassadas
- Adicionando os Secos:Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e a noz-moscada.Misture apenas até a farinha ser incorporada. Lembre-se: massa de muffin não gosta de ser batida demais para não ficar dura!O Toque Final:Adicione o fermento em pó e dê uma última misturada leve.2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1 pitada generosa de noz moscada, 1 colher (de chá) de fermento em pó
- Montagem e Forno:Coloque forminhas de papel numa [Forma de Muffins] e preencha cada uma com 2/3 de massa. Isso deixa espaço para o muffin crescer sem transbordar.Salpique a granola por cima de cada bolinho. (Dica: Use uma granola com castanhas e sementes para um visual mais rústico e maior valor nutricional).¼ xícara (de chá) Granola para decorar
- Cozimento:Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Notas
Dicas e Notas da Ariana para o Sucesso
- Substituições: Quer uma versão ainda mais saudável? Troque uma das xícaras de farinha de trigo por farinha de trigo integral ou farinha de aveia.
- Armazenamento: Mantenha em um Pote Hermético de Vidro por até 3 dias. A granola pode perder um pouco da crocância com a umidade da banana, mas o sabor continua incrível.