Muffin de banana e granola (bolinho para a lancheira)

Minha pequena cozinheira me intimou: mãe, quero fazer muffins. Em casa só tinha bananas, então foram elas as estrelas da empreitada culinária. Pegamos uma receita base mas que mudou tanto que virou outra, e por isso se chamou “Muffin de banana e granola da filhota”:

Muffin de banana e granola (bolinho para a lancheira)

Pitadinha

Muffin saudável de banana com granola para a lancheira escolar ou lanchinho das crianças

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Preparo 20 mins

Cozimento 40 mins

Tempo Total 1 hr

Tipo Café da manhã, Snack

Cozinha Americana

Porções 12 bolinhos

Equipamentos

• 12 forminhas

Ingredientes

  

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (de chá) de óleo de coco ou o que você costuma usar
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 und ovo
• 2 und bananas amassadas
• 1 pitada generosa de noz moscada
• ¼ xícara (de chá) Granola para decorar

Instruções

 

• Misture os ingredientes líquidos muito bem em uma tigela
  1/2 xícara (de chá) de óleo de coco ou o que você costuma usar, 1 xícara (de chá) de leite, 1 und ovo, 2 und bananas amassadas
• Acrescente os secos, por último o fermento
  2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1 pitada generosa de noz moscada, 1 colher (de chá) de fermento em pó
• Preencha com 2/3 de massa em fôrminhas e decore com a granola
  ¼ xícara (de chá) Granola para decorar
• Leve ao forno preaquecido a 180˚C por cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito

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