Muffins de banana com canela

• 3 bananas maduras descascadas e amassadas
• 125 ml de óleo vegetal (soja, milho, girassol, coco)
• 2 ovos
• 250 gr de farinha
• 100 gr de açúcar
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela (eu uso duas por que amo)

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare 12 forminhas de muffins na assadeira própria ou em fôrmas de empada
2. Bata os ovos com o óleo numa tigela, reserve
3. Junte numa tigela grande: farinha + açúcar + bicarbonato + fermento em pó + canela, misture
4. Vá acrescentando a mistura de ovos à farinha aos poucos (vai ficar uma massa bem pastosa) e depois junte as bananas
5. Distribua nas forminhas e asse por +/- 20 minutos

Essa massa foi a mais simples e a primeira que eu consegui que ficasse nesse formato de “pico” em cima, ela cresce lindo e é super úmida.

Não se preocupe com a meladeira na hora de passar a massa para as forminhas, é assim mesmo.

Deus criou a banana pra casar com a canela, vocês não acham?

Panqueca de banana com… (adivinha?) canela!

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 bananas descascadas e amassadas
• 1 colher de sopa de canela em pó

1. Jogue tudo no liquidificador, depois frite em frigideira untada com manteiga ou óleo e sirva com mel

Ainda falta testar a panqueca de ricota que a Karla mandou o link… Mas me aguarde =)

The post Bananas no café da manhã appeared first on Pitadinha.

A combinação clássica de queijo, tomate e manjericão é um verdadeiro sucesso nos pratos italianos. Agora, imagine todos esses sabores incríveis em um muffin. O queijo adiciona uma textura cremosa e um sabor salgado, enquanto o tomate traz suculência e um toque de acidez. O manjericão, com seu aroma e frescor característicos, eleva o sabor do muffin a um nível totalmente novo. A combinação desses ingredientes cria uma explosão de sabores que certamente vai agradar o seu paladar exigente.

Print

Muffin salgado: queijo, tomate e manjericão

Uma merenda gostosa, um lanchinho para a lancheira ou até para matar a fome de tarde no trabalho. Esse muffin salgado é prático e versátil.

Course Café da manhã, Snack

Cuisine brasileira

Keyword lanche salgado, muffin marguerita, muffin salgado

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 8 bolinhos

Author Juliana

Equipment

• 1 assadeira para cupcake com no mínimo 8 cavidades
• 1 fouet
• 8 forminhas de papel para cupcake (opcional)

Ingredients

• 1 e 1/2 und de tomate picado sem sementes ou 12 tomates cereja cortados em quartos
• 3 ramos de manjericão (1/2 xícara de folhas aproximadamente)
• 1 xícara (de chá) de queijo eu fiz com queijo coalho, mas pode ser outro que você prefira picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 4 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 und ovos
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 1 colher (de sopa) de açúcar

Instructions

• Prepare 8 forminhas de muffins ou de empada (untando e polvilhando com farinha, ou usando forminhas de papel)
• Aqueça o forno a 180˚C
• Peneire a 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo, 2 colheres (de chá) de fermento em pó e 1 colher (de sopa) de açúcar numa tigela, abra um buraco no meio e reserve.
• Leve numa panela ao fogo alto 1/2 xícara (de chá) de leite com 3 ramos de manjericão (só as folhas) até ferver. Apague o fogo, junte 4 colheres (de sopa) de manteiga e mexa para derreter completamente, acrescente 2 und ovos, misture e despeje na cavidade aberta na farinha peneirada, misture bem com ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
• Acrescente 1 e 1/2 und de tomate picado sem sementes ou 12 tomates cereja cortados em quartos e o 1 xícara (de chá) de queijo picados
• Distribua nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar douradinho
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Notes

Se quiser substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.

Se quer deixar ainda mais rico, acrescente uma colher de semente de linhaça ou semente de girassol.

Abaixo te expliuco como congelo para a lancheira escolar da semana.

Essa receita rende 8 bolinhos salgados, se quiser pode dobrar a receita.

Costumo misturar os ingredientes da massa com um fouet, se preferir pode fazer o mesmo no liquidificador, nesse caso as folhas de manjericão ficarão trituradas na massa.

 

Use uma mistura de farinha de trigo e farinha de milho para obter uma textura macia e um sabor mais rico.

Não misture demais a massa, pois isso pode resultar em muffins densos. Apenas misture até os ingredientes secos estarem incorporados aos líquidos.

Os muffins salgados são ainda mais deliciosos quando servidos ainda morno. Eles podem ser apreciados sozinhos como um lanche rápido ou acompanhados de uma salada fresca para uma refeição leve. Experimente também servir os muffins salgados como acompanhamento para sopas ou pratos principais. A versatilidade desses muffins permite que eles sejam apreciados de várias maneiras, dependendo das suas preferências e ocasião.

Combinações para a lancheira escolar com muffins salgados

Os muffins salgados são uma opção perfeita para a lancheira escolar das crianças. Eles são fáceis de comer, não fazem bagunça e podem ser preparados com antecedência. Aqui estão algumas combinações saborosas para a lancheira escolar:

1. Muffin salgado recheado com cream cheese e fatias de pepino fresco.
2. Muffin salgado recheado com queijo cheddar cremoso e cubinhos de presunto.
3. Muffin salgado recheado com tomate seco e rúcula.

OUTROS LANCHINHOS GOSTOSOS PARA A LANCHEIRA:

Como armazenar os muffins salgados para máxima frescura

Para manter os muffins salgados frescos por mais tempo, é importante armazená-los corretamente. Após o resfriamento completo, coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico, removendo o máximo de ar possível. Guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você também pode congelar os muffins salgados para desfrutá-los posteriormente.

Como congelar os muffins salgados para serem apreciados no futuro

Caso você queira preparar uma grande quantidade de muffins salgados e congelá-los para consumo posterior, siga estas etapas simples:

1. Certifique-se de que os muffins estejam completamente resfriados antes de congelar.
2. Coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico, removendo o máximo de ar possível.
3. Rotule o recipiente com a data de congelamento.
4. Congele por até 3 meses.

Quando estiver pronto para desfrutar dos muffins salgados congelados, basta deixá-los descongelar em temperatura ambiente ou aquecê-los no forno por alguns minutos. Eles estarão prontos para serem apreciados como se estivessem acabado de sair do forno.

Preenchimentos criativos e saborosos para os muffins salgados

Além da combinação clássica de queijo, tomate e manjericão, existem muitas outras opções de recheios criativos e saborosos para os muffins salgados. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:

1. Azeitonas pretas e queijo feta.
2. Espinafre branqueado e queijo de cabra.
3. Cubinhos de bacon e cebola caramelizada.
4. Pimentões assados e queijo provolone.

Esses recheios adicionam ainda mais variedade e sabor aos seus muffins salgados, permitindo que você experimente combinações diferentes e agrade a todos os paladares.

Essas combinações garantem uma refeição equilibrada e saborosa para as crianças durante o dia escolar.

Os muffins salgados são uma opção deliciosa e conveniente para quem deseja saborear algo diferente dos tradicionais lanches doces. Ao explorar os sabores de queijo, tomate e manjericão em um muffin perfeito, você descobrirá uma combinação irresistível que vai agradar o seu paladar exigente. Com as dicas fornecidas, você estará pronto para criar uma massa de muffin salgado perfeita e experimentar outras opções de recheios criativos.

Experimente essa deliciosa combinação de queijo, tomate e manjericão em um muffin salgado perfeito. Prepare a sua própria receita e compartilhe a sua experiência conosco nos comentários!

The post Muffin salgado: queijo, tomate e manjericão appeared first on Pitadinha.