Essa receita de bolinho mesclado é uma ótima alternativa para fazer no final de semana, congelar e ter bolinho caseiro para a semana toda. A massa de iogurte é dividida ao meio e parte ganha chocolate em pó, fazendo assim um bolinho duo de dois sabores.

Confesso que aqui em casa para a semana escolar não ter repetições, faço dessa mesma massa 3 bolinhos diferentes. O bolinho mesclado, o bolinho de iogurte e o bolinho de chocolate, fazendo dessa massa de bolo algo ainda mais versátil; uma massa de bolo que resulta em 3 versões diferentes.

O equilíbrio perfeito de sabores nos bolinhos de iogurte e chocolate

A beleza desses bolinhos mistos está no equilíbrio perfeito alcançado entre o iogurte e o chocolate. O iogurte adiciona uma textura macia e uma umidade extra aos bolinhos, enquanto o chocolate traz um sabor rico e indulgente. Essa combinação de sabores é simplesmente divina.

Variações para o bolinho mesclado

Essa massa de iogurte aceita muito bem outros sabores para mesclar. Se o seu filho não gosta muito da massa do bolinho de chocolate, você pode adaptar ao sabor que mais gosta.

• MORANGO: Você pode substituir o chocolate em pó por nesquik de morango ou xarope de morango concentrado. O bolinho nesse caso será um duo de iogurte e morango. Use na mesma proporção.
• AMENDOIM: Substituir o chocolate em pó dos bolinhos por pasta de amendoim dará um sabor extra ao seu bolinho. Você pode substituir o chocolate em pó por manteiga de amendoim por partes iguais ou então dividir a massa em 3 partes e uma delas adicionar parte de manteiga de amendoim e parte do chocolate em pó, transformando assim seu bolinho mesclado em trio de sabores.
• GRANULADO: E que tal um bolinho formigueiro. Você pode substituir o chocolate por granulado ou raspas de chocolate, nesse caso seu bolinho mesclado se torna um bolinho formigueiro
• DAMASCO: Eu amo adicionar pedacinhos de damasco seco nessa massa. O sabor é divino e combina muito bem com a massa de iogurte.

Além disso, você pode adicionar raspas de casca de laranja ou baunilha à massa para dar um toque aromático aos bolinhos. Seja criativo e experimente diferentes combinações de sabores para encontrar a sua versão favorita desses bolinhos.

Sendo assim, estamos certos que a massa desses bolinhos é versátil e aceita bem adaptações.

Você pode substituir ou aumentar a gama de bolinhos com a mesma massa.

Como disse anteriormente, a cada fornada de bolinho mesclado aproveito para variar os sabores para ter variações durante a semana. Se quiser variar ainda mais utilize os exemplos acima para ter ainda mais possibilidades.

Você pode por exemplo Dividir a massa em 4 partes, uma delas misturar com chocolate, outra com granulado e a ultima parte da massa de bolinho pedacinhos de frutas secas como damasco, e render n variações de bolinhos.

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Bolinho mesclado de iogurte e chocolate

Bolinho mesclado para a lancheira escolar. Bolinho duo, parte chocolate, parte iogurte

Course Café da manhã, lancheira

Cuisine brasileira

Keyword bolinho de iogurte, bolinho duo, bolinho mesclado

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 12 bolinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 fouet
• 2 recipientes
• 1 forma de cupcake de 12 cavidades

Ingredients

• 04 und ovos em temperatura ambiente
• 02 xícaras (de chá) farinha de trigo
• 01 copo de iogurte natural 170 ml
• 1/2 xícara (de chá) amido de milho
• 3/4 de xícara (de chá) óleo
• 02 xícaras (de chá) açúcar
• 03 colheres (de sopa) chocolate em pó
• 01 colher (de sopa) fermento em pó

Instructions

• Pré-aqueça o forno em 180˚C.
• Unte e enfarinha 12 cavidades da forma de cupcake ou muffin (Ou preencha 12 cavidades com forminhas de papel)
• Bata bem no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar. ⠀
• Misture em uma tigela o líquido batido com o trigo, o amido e o fermento com ajuda de um fouet. ⠀
• Mexa até que a massa esteja homogênea e sem gruminhos de farinha.
• Divida a massa em dois recipientes. Misture o chocolate em pó em uma parte da massa, misture bem.
• Adicione colheradas da massa branca nas cavidades de bolinho preenchendo metade do volume.
• Depois de adicionar a massa branca é hora de completar os bolinhos com a massa de chocolate preenchendo até 3/4 da capacidade das forminhas (tem que deixar espaço para os bolinhos crescerem).
• Com um palito faça movimentos de vai e vem para mesclar a massa dos bolinhos.
• Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20-25 minutos ou faça o teste do palito.
• Se enfiar o palito no centro de um dos bolinhos e sair limpo o bolo está pronto.

Video

Notes

Se preferir fazer o bolo em uma forma grande, unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio, siga as mesmas instruções somente o tempo de frono que será um pouco maior 35/ 40 minutos 

 

Essa massa de iogurte aceita muito bem outros sabores para mesclar. Se o seu filho não gosta muito da massa do bolinho de chocolate, você pode adaptar ao sabor que mais gosta.

• • MORANGO: Você pode substituir o chocolate em pó por nesquik de morango ou xarope de morango concentrado. O bolinho nesse caso será um duo de iogurte e morango. Use na mesma proporção.

• • AMENDOIM: Substituir o chocolate em pó dos bolinhos por pasta de amendoim dará um sabor extra ao seu bolinho. Você pode substituir o chocolate em pó por manteiga de amendoim por partes iguais ou então dividir a massa em 3 partes e uma delas adicionar parte de manteiga de amendoim e parte do chocolate em pó, transformando assim seu bolinho mesclado em trio de sabores.

• • GRANULADO: E que tal um bolinho formigueiro. Você pode substituir o chocolate por granulado ou raspas de chocolate, nesse caso seu bolinho mesclado se torna um bolinho formigueiro

• • DAMASCO: Eu amo adicionar pedacinhos de damasco seco nessa massa. O sabor é divino e combina muito bem com a massa de iogurte.

Bolinhos para a lancheira: dicas e truques

Os bolinhos mistos de iogurte e chocolate são uma excelente opção para incluir na lancheira, seja para as crianças ou para você mesmo. Aqui estão algumas dicas e truques para garantir que eles fiquem frescos e deliciosos:

1. Embale individualmente os bolinhos em papel alumínio ou saquinhos de plástico para manter sua umidade e frescor.
2. Evite adicionar coberturas que possam derreter, como glacê ou ganache de chocolate, pois isso pode fazer com que os bolinhos fiquem pegajosos.
3. Se preferir, você pode cortar os bolinhos ao meio e adicionar uma fina camada de geleia, creme de avelã ou pasta de amendoim antes de embalá-los. Isso adicionará um toque extra de sabor e tornará os bolinhos ainda mais irresistíveis.

Preservando a frescura dos bolinhos

Para garantir que seus bolinhos mesclados de iogurte e chocolate fiquem frescos por mais tempo, siga estas dicas simples:

1. Armazene os bolinhos em um recipiente hermético ou em um saco plástico fechado para evitar a entrada de ar e umidade.
2. Mantenha-os em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
3. Consuma os bolinhos dentro de 2-3 dias para desfrutar de sua frescura máxima.

Congelando e descongelando os bolinhos: um guia passo a passo

Se você quiser desfrutar dos bolinhos mesclados de iogurte e chocolate por mais tempo, pode congelá-los e descongelá-los facilmente seguindo estas etapas:

1. Espere os bolinhos esfriarem completamente antes de congelá-los.
2. Embale individualmente cada bolinho em papel alumínio ou plástico filme próprios para congelamento.
3. Coloque os bolinhos embalados em um recipiente hermético ou em um saco plástico com fecho hermético.
4. Coloque o recipiente ou saco no freezer e congele por até 3 meses.
5. Para descongelar, retire os bolinhos do freezer e deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas ou descongele-os no micro-ondas em potência baixa.
6. Após descongelados, os bolinhos estarão prontos para serem apreciados.

Dicas para uma lancheira saudável e equilibrada

Além de incluir os bolinhos mistos de iogurte e muffin de chocolate na lancheira, é importante garantir que a refeição como um todo seja saudável e equilibrada. Aqui estão algumas dicas para montar uma lancheira nutritiva:

1. Inclua uma variedade de alimentos, como frutas frescas, vegetais cortados em palitos, iogurte natural, queijo e sanduíches saudáveis.
2. Evite alimentos processados e com alto teor de açúcar.
3. Inclua uma fonte de proteína, como ovos cozidos ou leguminosas.
4. Incentive a hidratação, incluindo uma garrafa de água na lancheira.
5. Se possível, envolva as crianças no processo de escolha e preparação dos alimentos, para que se sintam mais motivadas a comerem de forma saudável.

Os bolinhos mistos de iogurte e chocolate são uma verdadeira delícia. Com sua base amanteigada, sabor equilibrado e versatilidade, eles são perfeitos para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, uma sobremesa sofisticada ou um doce para festas, esses bolinhos certamente irão encantar o paladar de todos.

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A combinação clássica de queijo, tomate e manjericão é um verdadeiro sucesso nos pratos italianos. Agora, imagine todos esses sabores incríveis em um muffin. O queijo adiciona uma textura cremosa e um sabor salgado, enquanto o tomate traz suculência e um toque de acidez. O manjericão, com seu aroma e frescor característicos, eleva o sabor do muffin a um nível totalmente novo. A combinação desses ingredientes cria uma explosão de sabores que certamente vai agradar o seu paladar exigente.

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Muffin salgado: queijo, tomate e manjericão

Uma merenda gostosa, um lanchinho para a lancheira ou até para matar a fome de tarde no trabalho. Esse muffin salgado é prático e versátil.

Course Café da manhã, Snack

Cuisine brasileira

Keyword lanche salgado, muffin marguerita, muffin salgado

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 8 bolinhos

Author Juliana

Equipment

• 1 assadeira para cupcake com no mínimo 8 cavidades
• 1 fouet
• 8 forminhas de papel para cupcake (opcional)

Ingredients

• 1 e 1/2 und de tomate picado sem sementes ou 12 tomates cereja cortados em quartos
• 3 ramos de manjericão (1/2 xícara de folhas aproximadamente)
• 1 xícara (de chá) de queijo eu fiz com queijo coalho, mas pode ser outro que você prefira picado em cubos pequenos
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 4 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 und ovos
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 1 colher (de sopa) de açúcar

Instructions

• Prepare 8 forminhas de muffins ou de empada (untando e polvilhando com farinha, ou usando forminhas de papel)
• Aqueça o forno a 180˚C
• Peneire a 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo, 2 colheres (de chá) de fermento em pó e 1 colher (de sopa) de açúcar numa tigela, abra um buraco no meio e reserve.
• Leve numa panela ao fogo alto 1/2 xícara (de chá) de leite com 3 ramos de manjericão (só as folhas) até ferver. Apague o fogo, junte 4 colheres (de sopa) de manteiga e mexa para derreter completamente, acrescente 2 und ovos, misture e despeje na cavidade aberta na farinha peneirada, misture bem com ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
• Acrescente 1 e 1/2 und de tomate picado sem sementes ou 12 tomates cereja cortados em quartos e o 1 xícara (de chá) de queijo picados
• Distribua nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar douradinho
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Notes

Se quiser substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.

Se quer deixar ainda mais rico, acrescente uma colher de semente de linhaça ou semente de girassol.

Abaixo te expliuco como congelo para a lancheira escolar da semana.

Essa receita rende 8 bolinhos salgados, se quiser pode dobrar a receita.

Costumo misturar os ingredientes da massa com um fouet, se preferir pode fazer o mesmo no liquidificador, nesse caso as folhas de manjericão ficarão trituradas na massa.

 

Use uma mistura de farinha de trigo e farinha de milho para obter uma textura macia e um sabor mais rico.

Não misture demais a massa, pois isso pode resultar em muffins densos. Apenas misture até os ingredientes secos estarem incorporados aos líquidos.

Os muffins salgados são ainda mais deliciosos quando servidos ainda morno. Eles podem ser apreciados sozinhos como um lanche rápido ou acompanhados de uma salada fresca para uma refeição leve. Experimente também servir os muffins salgados como acompanhamento para sopas ou pratos principais. A versatilidade desses muffins permite que eles sejam apreciados de várias maneiras, dependendo das suas preferências e ocasião.

Combinações para a lancheira escolar com muffins salgados

Os muffins salgados são uma opção perfeita para a lancheira escolar das crianças. Eles são fáceis de comer, não fazem bagunça e podem ser preparados com antecedência. Aqui estão algumas combinações saborosas para a lancheira escolar:

1. Muffin salgado recheado com cream cheese e fatias de pepino fresco.
2. Muffin salgado recheado com queijo cheddar cremoso e cubinhos de presunto.
3. Muffin salgado recheado com tomate seco e rúcula.

OUTROS LANCHINHOS GOSTOSOS PARA A LANCHEIRA:

Como armazenar os muffins salgados para máxima frescura

Para manter os muffins salgados frescos por mais tempo, é importante armazená-los corretamente. Após o resfriamento completo, coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico, removendo o máximo de ar possível. Guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você também pode congelar os muffins salgados para desfrutá-los posteriormente.

Como congelar os muffins salgados para serem apreciados no futuro

Caso você queira preparar uma grande quantidade de muffins salgados e congelá-los para consumo posterior, siga estas etapas simples:

1. Certifique-se de que os muffins estejam completamente resfriados antes de congelar.
2. Coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico, removendo o máximo de ar possível.
3. Rotule o recipiente com a data de congelamento.
4. Congele por até 3 meses.

Quando estiver pronto para desfrutar dos muffins salgados congelados, basta deixá-los descongelar em temperatura ambiente ou aquecê-los no forno por alguns minutos. Eles estarão prontos para serem apreciados como se estivessem acabado de sair do forno.

Preenchimentos criativos e saborosos para os muffins salgados

Além da combinação clássica de queijo, tomate e manjericão, existem muitas outras opções de recheios criativos e saborosos para os muffins salgados. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:

1. Azeitonas pretas e queijo feta.
2. Espinafre branqueado e queijo de cabra.
3. Cubinhos de bacon e cebola caramelizada.
4. Pimentões assados e queijo provolone.

Esses recheios adicionam ainda mais variedade e sabor aos seus muffins salgados, permitindo que você experimente combinações diferentes e agrade a todos os paladares.

Essas combinações garantem uma refeição equilibrada e saborosa para as crianças durante o dia escolar.

Os muffins salgados são uma opção deliciosa e conveniente para quem deseja saborear algo diferente dos tradicionais lanches doces. Ao explorar os sabores de queijo, tomate e manjericão em um muffin perfeito, você descobrirá uma combinação irresistível que vai agradar o seu paladar exigente. Com as dicas fornecidas, você estará pronto para criar uma massa de muffin salgado perfeita e experimentar outras opções de recheios criativos.

Experimente essa deliciosa combinação de queijo, tomate e manjericão em um muffin salgado perfeito. Prepare a sua própria receita e compartilhe a sua experiência conosco nos comentários!

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