Ter um pote de tempero caseiro de alho e cebola na geladeira facilita muito o dia-a-dia. Para temperar as proteinas antes de ir para a frigideira, para refogar o arroz e o feijão que congelo, este é um tempero versátil e te economiza muito tempo entre descascar alho e cebola e preparar o almoço ou o jantar.

DICA: Deixe os dentes de alho de molho por 1 hora para descascar facilmente.

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Tempero caseiro de alho e cebola

Tempero caseiro multi uso, perfeito para temperar ou refogar

Course caseiro

Cuisine brasileira

Keyword refoga facil, tempero caseiro, tempero de agua, tempero de geladeira, tempero multi uso, tempero pronto

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Total Time 6 minutes minutes

Servings 1 potinho pequeno

Calories 25kcal

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 2 und cebolas descascadas
• 2 cabeças de alho descascadas
• 1/4 de xícara (de chá) de azeite
• 1 colher (de sopa) de sal

Instructions

• Bata tudo no liquidificador até virar uma pastinha
  2 und cebolas descascadas, 2 cabeças de alho descascadas, 1/4 de xícara (de chá) de azeite, 1 colher (de sopa) de sal
• Guarde em um vidro hermético bem fechadinho
• Use sem moderação (dura um mês na geladeira)

Video

Notes

Em todo refogado que quiser preparar, substitua cada dente de alho por 1 colher (de sobremesa) do refoga caseiro.

Podes adicionar temperos secos a sua refoga caseira! Paprica pitante, salsa ou cebolinha desidratada, faça a sua versão como preferir! Ervas frescas também funcionam muito bem! Adicione salsinha ou cebolinha a receita para preparar um tempero verde multi uso!

 

Se não gosta do seu tempero caseiro pastoso, não bata no liquidificador até virar uma pasta, dê leves pulsadinhas até que fique na textura que você desejar. Limpe as paredes do copo e pulse mais umas vezes para ter pedacinhos pequenos e homogêneos

Como utilizar o tempero de alho e cebola caseiro

Se para todo o refogado você precisar descascar alho e cebola, lá se vão pelo menos 5 minutos dependendo da sua agilidade na cozinha.

Sem contar que é um tempero tão simples que combina com várias preparações:

Em qualquer refogado, para cada 1 dente de alho que você utilizaria, substitua por 1 colher (de sobremesa) desse tempero refoga caseira.

• Para refogar arroz – Eu adoro esse refogado prático para o arroz. Uma colher (de sobremesa) de tempero caseiro refoga uma xícara de arroz cru e dá um sabor maravilhoso.
• No feijão descongelado – Não costumo congelar o feijão já temperado. Para dar um sabor de feijão caseiro fresquinho, refogue 1 colher (de sopa) desse tempero caseiro antes de adicionar o feijão para aquecer na panela.
• Para temperar carnes – especialmente carne de porco, utilizo esse tempero caseiro e limão. Combina muito bem! Você pode deixar na geladeira a carne de porco com esse tempero e 1 xícara de vinho branco por exemplo. A carne vai marinando com o tempo e o sabor é incrível.
• Legumes ficam perfeitos quando refogados com esse tempero de alho e cebola.

Como Armazenar e Tempo de Validade:

NA GELADEIRA: Aqui na minha cozinha, eu sempre guardo esse tempero em um pote de vidro esterilizado e bem fechado na geladeira. Ele dura perfeitamente por até 30 dias sem perder o aroma.. Coloque em um pote hermético bem fechado por até 1 mês. Para não oxidar deixe com uma camada de azeite sobre o tempero, sempre que for baixando a camada acrescente um pouco mais.

Como descascar o alho facilmente

Sim, descascar alho em lote pode ser muito chato se você não utilizar a tecnica correta. Tenho dois facilitadores que me ajudam muito nessa missão:

• Microondas: Coloque as cabeças de alho no microondas e aqueça por 20 segundos. Ao sair do microondas o alho quente é só puxar a casquinha pela pontinha que ele sairá facilmente.
• Água: Deixar os dentes de alho de molho em água tem o mesmo efeito. Um pouco mais de tempo, deixe por no mínimo 2 horas de molho e a casquinha sairá também com facilidade ao puxar.

Mamães que correm o dia todo: tem coisa melhor?

Se gosta de temperos, certamente irá adorar essa versão de tempero em pó para frango totalmente natural. Um substituto queridinho na nossa cozinha para os temperos industrializados.

Esse tempero fica perfeito no preparo do nosso Arroz Carreteiro ou para temperar o Lombo de Porco na pressão.

Salve essa receita no pinterest para fazer depois:

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