Tempero caseiro de alho e cebola

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Como fazer tempero caseiro de alho e cebola para refogados

Sumário

Como fazer tempero caseiro de alho e cebola para refogados

Ter um pote de tempero caseiro de alho e cebola na geladeira facilita muito o dia-a-dia.

Como fazer tempero caseiro de alho e cebola para refogados

Tempero caseiro de alho e cebola

Ariana Pazzini
Tempero caseiro multi uso, perfeito para temperar ou refogar
Preparo 5 minutes
Cozimento 1 minute
Tempo Total 6 minutes
Tipo caseiro
Cozinha brasileira
Porções 1 potinho pequeno

Ingredientes
  

  • 2 und cebolas descascadas
  • 2 cabeças de alho descascadas
  • 1/4 de xícara (de chá) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de sal

Instruções
 

  • Bata tudo no liquidificador até virar uma pastinha
    2 und cebolas descascadas, 2 cabeças de alho descascadas, 1/4 de xícara (de chá) de azeite, 1 colher (de sopa) de sal
  • Guarde em um vidro hermético bem fechadinho
  • Use sem moderação (dura um mês na geladeira)

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Notas

Em todo refogado que quiser preparar, substitua cada dente de alho por 1 colher (de sobremesa) do refoga caseiro.
Podes adicionar temperos secos a sua refoga caseira! Paprica pitante, salsa ou cebolinha desidratada, faça a sua versão como preferir! Ervas frescas também funcionam muito bem! Adicione salsinha ou cebolinha a receita para preparar um tempero verde multi uso!
 
Se não gosta do seu tempero caseiro pastoso, não bata no liquidificador até virar uma pasta, dê leves pulsadinhas até que fique na textura que você desejar. Limpe as paredes do copo e pulse mais umas vezes para ter pedacinhos pequenos e homogêneos
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Como utilizar o tempero de alho e cebola caseiro

Se para todo o refogado você precisar descascar alho e cebola, lá se vão pelo menos 5 minutos dependendo da sua agilidade na cozinha.

Sem contar que é um tempero tão simples que combina com várias preparações:

Em qualquer refogado, para cada 1 dente de alho que você utilizaria, substitua por 1 colher (de sobremesa) desse tempero refoga caseira.

  • Para refogar arroz – Eu adoro esse refogado prático para o arroz. Uma colher (de sobremesa) de tempero caseiro refoga uma xícara de arroz cru e dá um sabor maravilhoso.
  • No feijão descongelado – Não costumo congelar o feijão já temperado. Para dar um sabor de feijão caseiro fresquinho, refogue 1 colher (de sopa) desse tempero caseiro antes de adicionar o feijão para aquecer na panela.
  • Para temperar carnes – especialmente carne de porco, utilizo esse tempero caseiro e limão. Combina muito bem! Você pode deixar na geladeira a carne de porco com esse tempero e 1 xícara de vinho branco por exemplo. A carne vai marinando com o tempo e o sabor é incrível.
  • Legumes ficam perfeitos quando refogados com esse tempero de alho e cebola.
Como fazer tempero caseiro de alho e cebola para refogados

Formas de armazenar seu tempero caseiro:

NA GELADEIRA: Na geladeira ele estará fresco para usar em até 1 mês. Coloque em um pote hermético bem fechado por até 1 mês. Para não oxidar deixe com uma camada de azeite sobre o tempero, sempre que for baixando a camada acrescente um pouco mais.

NO FREEZER: Outra forma de prolongar o tempo de vida do seu tempero caseiro é congelando. Coloque porções em uma forminha de gelo. Os cubinhos devem congelar em até 4 horas. Depois de congelado transfira para um saco zip lock. Assim foca fácil você utilizar porções individuais sem precisar descongelar todo o seu tempero. Dessa forma o tempero tem validade de 120 dias.

Como descascar o alho facilmente

Sim, descascar alho em lote pode ser muito chato se você não utilizar a tecnica correta. Tenho dois facilitadores que me ajudam muito nessa missão:

  • Microondas: Coloque as cabeças de alho no microondas e aqueça por 20 segundos. Ao sair do microondas o alho quente é só puxar a casquinha pela pontinha que ele sairá facilmente.
  • Água: Deixar os dentes de alho de molho em água tem o mesmo efeito. Um pouco mais de tempo, deixe por no mínimo 2 horas de molho e a casquinha sairá também com facilidade ao puxar.

Mamães que correm o dia todo: tem coisa melhor?

Se gosta de temperos, certamente irá adorar essa versão de tempero em pó para frango totalmente natural. Um substituto queridinho na nossa cozinha para os temperos industrializados.

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