Aqui estou eu para compartilhar com você uma receita deliciosa de torta de maracujá com massa feita de biscoito e recheio cremoso de leite condensado, coberto por sementes de maracujá fresquinhas. Essa sobremesa é uma ótima opção para quem adora sabores agridoces e texturas crocantes. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, é a cara do almoço em família de domingo, sabe?. Então, vamos lá colocar a mão na massa e preparar essa torta incrível?

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Torta de maracujá com massa de biscoito

Torta de maracujá simples para o almoço de domingo

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword massa de biscoito, torta de maracujá, torta de maracuja de liquidificador

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 forma de aro removível 25 cm
• 1 liquidificador

Ingredients

• 3 pacotes de bolacha maizena
• 200 g de manteiga ou mais, até dar o ponto
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 e ½ xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 unds de maracujás pra decorar pra decorar ( a poupa)

Instructions

• Bata no liquidificador a bolacha em pedaços, dividindo em porções até triturar tudo
  3 pacotes de bolacha maizena
• Misture com a manteiga numa tigela até que quando você aperte com a mão ela não esfarele
  200 g de manteiga
• Espalhe essa mistura na fôrma de aro removível de 25cm, apertando bem para firmar a massa nos fundos e nas laterais
• Leve para assar em forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até que ela esteja crocante
• Retire e reserve
• Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem
  1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina
  2 latas de leite condensado, 2 caixas de creme de leite, 1 e ½ xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Coloque a mistura sobre a base já assada e fria, e leve ao congelador por 1 hora +/-
• Antes de servir deixe uns 5 minutos em temperatura ambiente e decore com a polpa reservada
  3 unds de maracujás pra decorar

Notes

*Suco concentrado: retire a polpa do maracujá e bata no liquidificador sem adicionar água, depois coe numa peneira. Nessa receita usei mais ou menos uns 5 maracujás pra conseguir essa quantidade de suco.

Algumas dicas para executar essa receita são:

• Certifique-se de que as bolachas estejam bem trituradas no liquidificador antes de misturá-las com a manteiga. Isso garante uma massa homogênea e fácil de moldar.
• Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura com as bolachas.
• Aperte bem a massa na forma para garantir que ela fique firme e não desmanche na hora de desenformar.
• Não se esqueça de hidratar corretamente a gelatina em pó sem sabor antes de adicioná-la à mistura do recheio. Isso garante que ela dissolva completamente e ajude a dar a consistência adequada à torta.
• É importante deixar a torta no congelador por pelo menos uma hora antes de servir, para que ela fique bem firme e consistente.
• Na hora de decorar com a polpa do maracujá, use uma colher para retirar as sementes e distribua-as sobre a torta de maneira uniforme. Isso garante um visual bonito e apetitoso.

Variações para a torta de maracujá:

Existem algumas variações possíveis para essa receita de torta de maracujá com massa de biscoito e recheio de creme de leite condensado:

• Substituir a bolacha maizena por outra bolacha ou biscoito, como a de leite, maria, aveia ou amanteigados.
• Acrescentar raspas de limão à massa da torta para dar um toque cítrico e refrescante.
• Adicionar uma colher de sopa de açúcar à massa, se preferir uma sobremesa mais doce.
• Usar suco concentrado de maracujá industrializado caso preferir.
• Acrescentar chantilly batido na hora de servir, para dar um toque de leveza à sobremesa.
• Adicionar coco ralado ao recheio para dar uma textura crocante e um sabor diferenciado. Nesse caso prefira sempre o coco ralado não adoçado e acrescente no máximo 1/2 xícara (de chá) para não afetar a textura cremosa.

Outras tortas clássicas que já passaram pela nossa cozinha:

TORTA ALEMÃ

TORTA DE LEITE NINHO

TORTA DE MAÇÃ

Outras tortas salgadas:

Massa de grão de bico para torta – sem glúten

Massa de torta sem glusen que a base é o grão de bico cozido. Uma receita saudável, sem gluten e ingredientes artificiais

Receita da massa para torta sem glúten aqui

Torta salgada de legumes de liquidificador

Uma torta salgada de massa bem fofinha e macia com recheio de legumes. Seja quente ou fria, essa torta é um sucesso.

Receita da tortinha de legumes aqui

Torta Ratatouille

Torta de massa crocante e recheio de queijo e vegetais

Receita da torta ratatouille aqui

Mais versões de torta de maracujá:

Edição de aniversário: Torta de maracujá com massa de chocolate

Chegamos ao fim! E estou feliz que você chegou até aqui .

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Quando eu fizer 8 anos não quero bolo, quero aquela torta de maracujá que a senhora fez! Foi esse o pedido especial e inusitado da Fernanda.

A receita à qual ela se referia era essa do canal Vai Comer o Quê? que eu tinha preparado uns meses antes e que ela amou! Aliás, não só ela, todo mundo. Outro pedido foi: este ano quero uma festa surpresa, kkk. Então aproveitamos um dia que a vovó estaria por aqui, e enquanto elas estavam fora eu corri e preparei tudo escondido. 

Quando ela chegou em casa ficou emocionada. E eu… Nem acredito que aquele pinguinho de gente já tem 8 anos, se tornou uma mocinha tão estudiosa, prestativa, responsável e meiga. Uma princesa! Calma que não esqueci da receita não (dupliquei, mas vou passar aqui as quantidades da receita original):

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Torta de Maracujá de aniversário

Torta de aniversario com massa fácil de biscoito de chocolate e recheio de maracujá coberto com chantilly

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword massa de biscoito, torta de chocolate e maracuja, torta de maracujá, torta de maracuja e chantilly

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 19 minutes minutes

Total Time 49 minutes minutes

Servings 1 torta

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 processador de alimentos
• 1 forma com fundo removível

Ingredients

• 6 colheres (de sopa) de manteiga derretida
• 200 g de biscoito de chocolate triturado
• 4 und gemas
• 1/2 xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de leite condensado
• Para decorar:
• 2 und de maracujá para decorar
• 500 g de Chantilly de caixinha deixe na geladeira por 12 horas
• 4 colheres (de sopa) de leite em pó

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Misture a manteiga e o biscoito até formar uma farofa úmida e forre o fundo de uma forma de fundo removível(22cm) dando apertadinhas e nivelando no findo e laterais da forma. Leve para assar por 8 minutos
  6 colheres (de sopa) de manteiga derretida, 200 g de biscoito de chocolate triturado
• Em uma vasilha, misture as gemas, leite condensado e o suco de maracujá.
  4 und gemas, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
• Abaixe o forno para 150˚C
• Despeje na forma e leve para assar por 25 minutos.
• Leve para a geladeira para esfriar completamente
• Na hora de servir, bata o chantilly com o leite em pó e espalhe na torta fria e desenformada.
  500 g de Chantilly de caixinha, 4 colheres (de sopa) de leite em pó
• Decore com a polpa de maracujá
  2 und de maracujá para decorar

O que eu adoro nessa receita de torta é o quanto o sabor dela me remete a minha infância. Eu amava mousse de maracujá quando pequena e esse recheio me levou lá para os meus 8 anos.

Sobre a massa de biscoito da torta de maracujá

Você pode usar qualquer biscoito que quiser, mas o biscoito de chocolate quebra o doce azedinho do recheio da torta. O que para mim é a combinação perfeita. Temos uma preferência do biscoito de oreo, acho que porque o recheio fica para a plateia da cozinha se deleitar enquanto preparo mas não necessariamente precisa ser esse biscoito específico.

Como fazer chantilly?

Confesso, utilizei o chantilly de caixinha que é super prático. Mas se você não estiver correndo com a arrumação de uma festa surpresa recomendo fortemente que você prepare com o creme fresco, o sabor é mesmo maravilhoso.

Para isso você precisará de:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (de sopa) de açúcar refinado

Deixe o creme de leite fresco 10 minutinhos no congelador, em seguida coloque no bowl da batedeira junto do açúcar e bata até que ele fique firme. Levante o batedor da batedeira e veja o seu creminho levantar junto como um pico, esse é o ponto. Simples assim.

Eu amo esse tipo de sobremesa que tem cara de festa e é super fácil de fazer, além dessa torta de maracujá vou te conhecer para conhecer a torta de chocolate branco e leite ninho e também nossa torta de nozes com recheio baba de moça. Elas são lindas como essa torta de maracujá e super fáceis de fazer.

Simplesmente perfeitas! Façam!!!

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