Aqui estou eu para compartilhar com você uma receita deliciosa de torta de maracujá com massa feita de biscoito e recheio cremoso de leite condensado, coberto por sementes de maracujá fresquinhas. Essa sobremesa é uma ótima opção para quem adora sabores agridoces e texturas crocantes. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, é a cara do almoço em família de domingo, sabe?. Então, vamos lá colocar a mão na massa e preparar essa torta incrível?
Torta de maracujá com massa de biscoito
Torta de maracujá simples para o almoço de domingo
Equipamentos
- 1 forma de aro removível 25 cm
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 3 pacotes de bolacha maizena
- 200 g de manteiga ou mais, até dar o ponto
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 e ½ xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 3 unds de maracujás pra decorar pra decorar ( a poupa)
Instruções
- Bata no liquidificador a bolacha em pedaços, dividindo em porções até triturar tudo3 pacotes de bolacha maizena
- Misture com a manteiga numa tigela até que quando você aperte com a mão ela não esfarele200 g de manteiga
- Espalhe essa mistura na fôrma de aro removível de 25cm, apertando bem para firmar a massa nos fundos e nas laterais
- Leve para assar em forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até que ela esteja crocante
- Retire e reserve
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina2 latas de leite condensado, 2 caixas de creme de leite, 1 e ½ xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Coloque a mistura sobre a base já assada e fria, e leve ao congelador por 1 hora +/-
- Antes de servir deixe uns 5 minutos em temperatura ambiente e decore com a polpa reservada3 unds de maracujás pra decorar
Notas
*Suco concentrado: retire a polpa do maracujá e bata no liquidificador sem adicionar água, depois coe numa peneira. Nessa receita usei mais ou menos uns 5 maracujás pra conseguir essa quantidade de suco.
Algumas dicas para executar essa receita são:
- Certifique-se de que as bolachas estejam bem trituradas no liquidificador antes de misturá-las com a manteiga. Isso garante uma massa homogênea e fácil de moldar.
- Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura com as bolachas.
- Aperte bem a massa na forma para garantir que ela fique firme e não desmanche na hora de desenformar.
- Não se esqueça de hidratar corretamente a gelatina em pó sem sabor antes de adicioná-la à mistura do recheio. Isso garante que ela dissolva completamente e ajude a dar a consistência adequada à torta.
- É importante deixar a torta no congelador por pelo menos uma hora antes de servir, para que ela fique bem firme e consistente.
- Na hora de decorar com a polpa do maracujá, use uma colher para retirar as sementes e distribua-as sobre a torta de maneira uniforme. Isso garante um visual bonito e apetitoso.
Variações para a torta de maracujá:
Existem algumas variações possíveis para essa receita de torta de maracujá com massa de biscoito e recheio de creme de leite condensado:
- Substituir a bolacha maizena por outra bolacha ou biscoito, como a de leite, maria, aveia ou amanteigados.
- Acrescentar raspas de limão à massa da torta para dar um toque cítrico e refrescante.
- Adicionar uma colher de sopa de açúcar à massa, se preferir uma sobremesa mais doce.
- Usar suco concentrado de maracujá industrializado caso preferir.
- Acrescentar chantilly batido na hora de servir, para dar um toque de leveza à sobremesa.
- Adicionar coco ralado ao recheio para dar uma textura crocante e um sabor diferenciado. Nesse caso prefira sempre o coco ralado não adoçado e acrescente no máximo 1/2 xícara (de chá) para não afetar a textura cremosa.
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