Torta alemã que de alemã só tem o nome mesmo. A receita de torta cremosa rodeada por bolachas foi criada nos anos 90 aqui no Brasil mesmo, super, hiper mega brasileira, essa sobremesa deliciosa é rainha nas confraternizações de família. É uma estrela nos almoços de domingo.
Uma base de creme intercalada com bolachas e por fim chocolate, essa torta alemã sempre é reconhecida por ser envolvida com biscoitos.
Essa versão é rodeada por biscoito de maizena, mas existe outras versões com:
- Bolacha maria
- Aquele biscoitinho famoso e redondo revestido com chocolate
- Bis
- kitkat
Enfim, a criatividade fica por sua conta!
Nunca na vida tinha preparado uma torta alemã e qual não foi minha surpresa! Ela tem um quê de ~chiquesa~ mas na verdade é feita com ingredientes simples e o preparo não tem segredo nenhum. Fica pronta rapidinho e é linda de viver, né não?
Como minha fôrma de aro removível tá meio que pedindo pra se aposentar, resolvi testar fazer na fôrma de bolo inglês de silicone e deu super certo! Fica até melhor de servir as fatias =) O laço de fita é por minha conta, vocês sabem que adoro uma frescurinha né? Bora pra receita:
Torta alemã com bolacha de maizena
Equipamentos
- 1 forma de silicone pequena (tipo bolo inglês)
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1 barra de chocolate meio amargo de 170 g
- 1 pacote de bolacha de Maizena
- 1 xícara (de chá) de leite
Instruções
- Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até virar um creme claro e fofo200 g de manteiga, 1 xícara (de chá) de açúcar
- Adicione 1 caixinha de creme de leite e bata apenas para misturar2 caixas de creme de leite
- Forre o fundo de uma fôrma (de aro removível ou de silicone) com uma camada de creme
- Cubra com uma camada de Maizena levemente umedecido no leite1 pacote de bolacha de Maizena, 1 xícara (de chá) de leite
- Repita o processo finalizando com uma camada de creme e leve para a geladeira
- Misture o chocolate picado com a outra caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme homogêneo e brilhante1 barra de chocolate meio amargo de 170 g, 2 caixas de creme de leite
- Desenforme a base da torta em um prato com cuidado
- Faça uma “cerquinha” de biscoitos pressionando bem contra a base e arremate com um laço para firmar
- Cubra com o creme de chocolate e leve novamente para a geladeira até a hora de servir
Qual a diferença da torta alemã para a torta holandesa?
A principal diferença entre elas é que a torta alemã é feita com camadas de biscoito enquanto a torta holandesa tem o fundo forrado de biscoito e nada de biscoito nasw camadas do recheio.
Fato é que além de bem parecidas as duas são brasileiras. O creme tende a ser diferente também. Mas a receita já teve tantas adaptações que é também comum ver a receita das duas tortas usando o mesmo tipo de creme.
Como conservar a torta alemã?
Essa torta precisa de refrigeração para manter o creme firme no lugar.
Você pode preparar no dia anterior e deixar na geladeira preferencialmente tampada para que os cheiros da geladeira não transfira para o seu creme.
Sobre congelar. Bom. já vi algumas tortas do mesmo tipo no freezer do supermercado. Acredito que possa ser congelada como a maioria das preparações. Mas não testei por aqui. Prometo trazer uma atualização sobre isso quando testar.
( E se você já fez o teste, por favor, nos conte aqui nos comentários! Eu vou adorar fazer um update com seu comentário aqui nesse post)
Outras tortas saborosas para o almoço de domingo:
Se prefere sobremesas mais fáceis, isso não falta nesse blog! Começando pela palha italiana de colher, as tacinhas de chocolate e o alfajor de colher que agora está no irmão mais novo do pitadinha, o blog não sei cozinhar. Já te convido para conhecer também essa nova cria, repleto de receitas fáceis e rápidas.
Esse post foi atualizado em 02 de janeiro de 2023
