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Torta alemã com bolacha de maizena

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receita da clássica sobremesa torta alemã feita com bolacha de maizena

Torta alemã que de alemã só tem o nome mesmo. A receita de torta cremosa rodeada por bolachas foi criada nos anos 90 aqui no Brasil mesmo, super, hiper mega brasileira, essa sobremesa deliciosa é rainha nas confraternizações de família. É uma estrela nos almoços de domingo.

Uma base de creme intercalada com bolachas e por fim chocolate, essa torta alemã sempre é reconhecida por ser envolvida com biscoitos.

Essa versão é rodeada por biscoito de maizena, mas existe outras versões com:

  • Bolacha maria
  • Aquele biscoitinho famoso e redondo revestido com chocolate
  • Bis
  • kitkat

Enfim, a criatividade fica por sua conta!

Nunca na vida tinha preparado uma torta alemã e qual não foi minha surpresa! Ela tem um quê de ~chiquesa~ mas na verdade é feita com ingredientes simples e o preparo não tem segredo nenhum. Fica pronta rapidinho e é linda de viver, né não?

Como minha fôrma de aro removível tá meio que pedindo pra se aposentar, resolvi testar fazer na fôrma de bolo inglês de silicone e deu super certo! Fica até melhor de servir as fatias =) O laço de fita é por minha conta, vocês sabem que adoro uma frescurinha né? Bora pra receita:

Torta alemã com bolacha de maizena

Pitadinha
Tradicional sobremesa de domingo das mesas brasileiras, torta alemã que de alemã não tem nada
Preparo 30 mins
Cozimento 0 mins
Tipo Sobremesa
Cozinha brasileira
Porções 8 pedaços

Equipamentos

  • 1 forma de silicone pequena (tipo bolo inglês)

Ingredientes
  

  • 200 g de manteiga
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 barra de chocolate meio amargo de 170 g
  • 1 pacote de bolacha de Maizena
  • 1 xícara (de chá) de leite

Instruções
 

  • Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até virar um creme claro e fofo
    200 g de manteiga, 1 xícara (de chá) de açúcar
  • Adicione 1 caixinha de creme de leite e bata apenas para misturar
    2 caixas de creme de leite
  • Forre o fundo de uma fôrma (de aro removível ou de silicone) com uma camada de creme
  • Cubra com uma camada de Maizena levemente umedecido no leite
    1 pacote de bolacha de Maizena, 1 xícara (de chá) de leite
  • Repita o processo finalizando com uma camada de creme e leve para a geladeira
  • Misture o chocolate picado com a outra caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme homogêneo e brilhante
    1 barra de chocolate meio amargo de 170 g, 2 caixas de creme de leite
  • Desenforme a base da torta em um prato com cuidado
  • Faça uma “cerquinha” de biscoitos pressionando bem contra a base e arremate com um laço para firmar
  • Cubra com o creme de chocolate e leve novamente para a geladeira até a hora de servir
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Qual a diferença da torta alemã para a torta holandesa?

A principal diferença entre elas é que a torta alemã é feita com camadas de biscoito enquanto a torta holandesa tem o fundo forrado de biscoito e nada de biscoito nasw camadas do recheio.

Fato é que além de bem parecidas as duas são brasileiras. O creme tende a ser diferente também. Mas a receita já teve tantas adaptações que é também comum ver a receita das duas tortas usando o mesmo tipo de creme.

Como conservar a torta alemã?

Essa torta precisa de refrigeração para manter o creme firme no lugar.

Você pode preparar no dia anterior e deixar na geladeira preferencialmente tampada para que os cheiros da geladeira não transfira para o seu creme.

Sobre congelar. Bom. já vi algumas tortas do mesmo tipo no freezer do supermercado. Acredito que possa ser congelada como a maioria das preparações. Mas não testei por aqui. Prometo trazer uma atualização sobre isso quando testar.

( E se você já fez o teste, por favor, nos conte aqui nos comentários! Eu vou adorar fazer um update com seu comentário aqui nesse post)

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Se prefere sobremesas mais fáceis, isso não falta nesse blog! Começando pela palha italiana de colher, as tacinhas de chocolate e o alfajor de colher que agora está no irmão mais novo do pitadinha, o blog não sei cozinhar. Já te convido para conhecer também essa nova cria, repleto de receitas fáceis e rápidas.

Esse post foi atualizado em 02 de janeiro de 2023