Quando eu fizer 8 anos não quero bolo, quero aquela torta de maracujá que a senhora fez! Foi esse o pedido especial e inusitado da Fernanda.
A receita à qual ela se referia era essa do canal Vai Comer o Quê? que eu tinha preparado uns meses antes e que ela amou! Aliás, não só ela, todo mundo. Outro pedido foi: este ano quero uma festa surpresa, kkk. Então aproveitamos um dia que a vovó estaria por aqui, e enquanto elas estavam fora eu corri e preparei tudo escondido.
Quando ela chegou em casa ficou emocionada. E eu… Nem acredito que aquele pinguinho de gente já tem 8 anos, se tornou uma mocinha tão estudiosa, prestativa, responsável e meiga. Uma princesa! Calma que não esqueci da receita não (dupliquei, mas vou passar aqui as quantidades da receita original):
Torta de Maracujá de aniversário
Equipamentos
- 1 processador de alimentos
- 1 forma com fundo removível
Ingredientes
- 6 colheres (de sopa) de manteiga derretida
- 200 g de biscoito de chocolate triturado
- 4 und gemas
- 1/2 xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- Para decorar:
- 2 und de maracujá para decorar
- 500 g de Chantilly de caixinha deixe na geladeira por 12 horas
- 4 colheres (de sopa) de leite em pó
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Misture a manteiga e o biscoito até formar uma farofa úmida e forre o fundo de uma forma de fundo removível(22cm) dando apertadinhas e nivelando no findo e laterais da forma. Leve para assar por 8 minutos6 colheres (de sopa) de manteiga derretida, 200 g de biscoito de chocolate triturado
- Em uma vasilha, misture as gemas, leite condensado e o suco de maracujá.4 und gemas, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (de chá) de suco concentrado de maracujá
- Abaixe o forno para 150˚C
- Despeje na forma e leve para assar por 25 minutos.
- Leve para a geladeira para esfriar completamente
- Na hora de servir, bata o chantilly com o leite em pó e espalhe na torta fria e desenformada.500 g de Chantilly de caixinha, 4 colheres (de sopa) de leite em pó
- Decore com a polpa de maracujá2 und de maracujá para decorar
O que eu adoro nessa receita de torta é o quanto o sabor dela me remete a minha infância. Eu amava mousse de maracujá quando pequena e esse recheio me levou lá para os meus 8 anos.
Sobre a massa de biscoito da torta de maracujá
Você pode usar qualquer biscoito que quiser, mas o biscoito de chocolate quebra o doce azedinho do recheio da torta. O que para mim é a combinação perfeita. Temos uma preferência do biscoito de oreo, acho que porque o recheio fica para a plateia da cozinha se deleitar enquanto preparo mas não necessariamente precisa ser esse biscoito específico.
Como fazer chantilly?
Confesso, utilizei o chantilly de caixinha que é super prático. Mas se você não estiver correndo com a arrumação de uma festa surpresa recomendo fortemente que você prepare com o creme fresco, o sabor é mesmo maravilhoso.
Para isso você precisará de:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (de sopa) de açúcar refinado
Deixe o creme de leite fresco 10 minutinhos no congelador, em seguida coloque no bowl da batedeira junto do açúcar e bata até que ele fique firme. Levante o batedor da batedeira e veja o seu creminho levantar junto como um pico, esse é o ponto. Simples assim.
Eu amo esse tipo de sobremesa que tem cara de festa e é super fácil de fazer, além dessa torta de maracujá vou te conhecer para conhecer a torta de chocolate branco e leite ninho e também nossa torta de nozes com recheio baba de moça. Elas são lindas como essa torta de maracujá e super fáceis de fazer.
Simplesmente perfeitas! Façam!!!
