Como fazer granola caseira

A dica de hoje é super crocante! A granola é uma mistura de cereais, frutas e castanhas, ricos em energia e fibras. Ou seja, é perfeita para quem quer viver uma vida mais saudável.

Além disso, a receita da granola é bem flexível, e alguns ingredientes podem ser substituídos para ficar com a sua cara ou mudar um pouco o sabor. Bora aprender a fazer granola caseira?

Qual a melhor aveia para fazer granola caseira?

Não tem muito segredo, você pode quase qualquer tipo de aveia para fazer granola caseira. Só não vale usar o farelo de aveia, porque esses flocos finos deixam a granola menos crocante.

Ou seja, se você quiser uma granola bem saborosa e com textura crocante, use os flocos de aveia mais grossos que conseguir!

Substituições de ingredientes

• Nibs de cacau – Você pode adicionar ou então substituir o coco da receita por nibs de cacau, dará um sabor de chocolate a mais, sem contar que é super saudável.
• Gotas de chocolate – Espere esfriar completamente a granola e só então adicione gotas de chocolate. Eu recomendo que você adicione chocolate meio amargo, mas ficará bem com chocolate branco ou ao leite também. 1/2 xícara de gotas de chocolate é suficiente.
• Raspas de cascas de cítricos – Raspas de casca de laranja ou de limão dará frescor a sua granola. Lembre-se sempre de raspar com cuidado para não ter o amargor da parte branca dos citricos. Um zester é ideal para isso.
• Especiarias – Uma pitada generosa de canela, cravo, cardamomo ou baunilha deixara essa granola ainda mais saborosa.
• Vegan – Substitua o mel por melado de cana.

Conservando sua granola caseira por mais tempo

Aquelas granolas de mercado ficam murchas rapidinho, mas essa granola caseira pode durar muito mais com os cuidados certos.

• Lembre-se de guardá-la em um vidro limpo e bem seco, assim ela não ficará úmida e terá uma validade de até 3 meses.
• Prefira guardar no armário, para não correr o risco de estragar sua granola caseira com a umidade da geladeira.
• Prefirta potes de tampa hermética, se quiser reutilizar potes de conservas de vidro por exemplo certifique que está limpo e seco e que a tampa não esteja danificada.

Essa granola combina com o quê?

Essa granola é super democrática e se dá bem com praticamente qualquer ingrediente, basta seguir seus gostos! Combina com açaí, mel e até sorvete. A dica é colocá-la em pratos mais pastosos, para dar aquela crocância especial.

Smoothies também ganham muito com a adição de granola!

• Smoothie de goiaba com maracujá
• Smoothie de manga e banana
• Smoothie de frutas
• Smoothie de manga e iogurte
• Smoothie de banana e amendoim

DICAS IMPORTANTES PARA A MELHOR GRANOLA CASEIRA

• Não encha demais a assadeira: a mistura precisa ser espalhada o suficiente para não formar grumos. Isso fará com que asse por igual.
• Para desfazer os grumos formados: pressione a mistura com uma espátula quando for mexer a granola enquanto assa. Quanto mais mexer, menores serão os gruminhos.
• Cuidado para não assar demais: deve ficar levemente dourado por cima e pode nem parecer que está no ponto quando retirar do forno. No entanto, a granola continuará a firmar e ficará mais crocante à medida que esfria.
• Deixe esfriar completamente. Sempre deixe a granola caseira esfriar completamente antes de quebrá-la em pedaços menores, para que fique resistente e não se desfaça. Isso pode levar várias horas (costumo deixar na assadeira esfriando a noite enquanto preparo o jantar por exemplo, só então transfiro para o pote).