Uma das poucas receitas de bolo de maçã que aproveita a casca integralmente, por isso chamo orgulhosamente de bolo de maçã com casca.
Eu amo receitas que aproveitam o máximo possível dos ingredientes. Quando vi este bolo que, além de usar as cascas da maçã deixando tudo mais nutritivo, não usa nenhum tipo de gordura, me apaixonei. E o perfume maravilhoso, então? Seu final de semana merece um carinho desse, acredite em mim!!!
Bolo de maçã com casca
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma de bolo com furo no centro
Ingredientes
- 4 und maçãs cascas e polpa
- 3 und ovos
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de farinha (pode ser farinha de trigo integral ou de arroz)
- 1 colher (de sopa) de canela
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro
- Descasque as maçãs, corte em cubos e reserve (cubos e casca)4 und maçãs
- No liquidificador bata as cascas da maçã com os ovos, o açúcar até a casquinha ficar bem triturada e o açúcar dissolvido.3 und ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar, 4 und maçãs
- Em uma tigela misture a farinha com a canela e o fermento + a mistura do liquidificador + as maçãs picadas2 xícaras (de chá) de farinha, 1 colher (de sopa) de canela, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Verta a mistura para a forma de bolo
- Leve para assar por 40 minutos ou até passar no teste do palito
Ele é molhadinho, gente, uma delícia mesmo!!!
Qual a melhor maçã para preparar o bolo?
A boa notícia é que qualquer maçã vai bem para esse bolo. Utilize a maçã que você tiver em casa ou um mix delas. Já fiz com metade de maçãs verdes e metade de maçãs fugi e o sabor é maravilhoso.
Outra boa noticia é que você pode utilizar aquelas maçãs que não estão mais tão crocantes para comer em mordidas. Uma ótima forma de aproveitar alimentos que antes iriam para o lixo.
Algumas dicas para esse bolo de maçã:
Especiarias!
O bolo de maçã com cascas na receita original leva canela, você pode adicionar ainda mais sabor incluindo noz moscada e cravo em pó, uma pitadinha é suficiente.
Quer deixar o bolo ainda mais húmido? Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo na mesma quantidade pedida na receita.
Congele para depois:
Esse bolo pode ser congelado por até 3 meses. Espere esfriar completamente e só então embale fatias de bolo com plástico filme e guarde todas em um saco próprio para congelamento. Acondicione no freezer e quando quiser comer um bolinho é só descongelar no microondas. Eu sempre utilizo esse método de congelamento com meus bolos simples.
Uma xícara de chá ou um café quentinho pra acompanhar são obrigatórios =)
