O creme de milho já foi publicado aqui faz tempo, mas na última vez que preparei dei uma incrementada que valia um post =) Às vezes a gente faz uma besteirinha de nada de diferente, mas o resultado final surpreende né?
- Comece batendo a lata de milho verde no liquidificador (com a água) + 1 medida da lata de leite
- Transfira o conteúdo para uma panela, acrescente um dente de alho picado bem pequeno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura reduza até a metade do volume inicial
- Acrescente 1 colher bem cheia de amido de milho (é sempre mais prudente retirar um pouco do creme em um copo, dissolver o amido nessa quantidade e só então misturar com o resto, para não empelotar)
- Mexa até chegar à consistência de purê, apague o fogo
- Tempere com sal, noz moscada e 1/2 xícara de parmesão ralado
- Siva como acompanhamento
Alho, parmesão e noz moscada. 3 ingredientes que fizeram o creminho básico subir no conceito. Essa semana ainda vai rolar uma dica de prato principal pra compor esse menu simples e gostosim gostosim.
Não percam =)
Receita testada e aprovada!
Receita aprovada! Fiz pro almoço de hoje, meu esposo gostou muito. Eu também, e nem gosto muito de milho!
Deus abençoe…
Adoro creme de milho, mas faço um pouco diferente. Bato o milho no liquidificador só com sua água e deixo um pouquinho dos grãos sem bater. Aí coloco numa panela o milho batido, os grãos sem bater e leite (misturo 2 colheres de leite em pó e 2 colheres de amido de milho em 1 copo dágua). Mexo em fogo médio até ferver, já coloco uma pitada de sal e com o fogo desligado coloco meia caixinha de creme de leite. antigamente ainda acrescentava um pouco de queijo ralado, mas fica mais calórico ainda, por isso paro no creme de leite (uso o leve ou light).
Sempre faço… amo milho! Faço puro, pra minha filha bebê, e já fiz com frango no forno, gratinado com muzarela por cima. De todas as formas, milho é sempre muuuuuuito bom!!!! Na minha receita, faço algumas alteraçõezinhas: bato o amido com o milho e o leite no liquidificador, que é a certeza de que não vai empelotar qdo for pro fogo. Não uso a agua toda do milho, pra não ficar ralo e eu ter que pôr mais amido e acabar deixando o bichinho pesado. Douro o alho e cebola, bem batidinhos, na panela, antes de jogar o creminho… diliça!!!!!!!!!!!!
Hummmm…adoro milho!!Parece delicioso (ainda mais nos dias gelados que tem feito aqui no sul!)! Parabéns pelo novo layout do blog, ficou lindo! Beijos
A gente faz aqui em casa um parecido! Mas eu uso cebola ao invés de noz moscada.
Inspirada pelo seu post, cheguei em casa e fiz, ficou maravilhoso. bjs
Luciana
Nunca fiz, mas deve ser delicioso 🙂 bjs Adorei a tua página nova, está linda!
Adoro fazer creme de milho… Semana passada resolvi acrescentar um pote de creamcheese que tava ficando velho na geladeira e ficou sensacional! Fica a dica! Bjos