O creme de milho já foi publicado aqui faz tempo, mas na última vez que preparei dei uma incrementada que valia um post =) Às vezes a gente faz uma besteirinha de nada de diferente, mas o resultado final surpreende né?
- Comece batendo a lata de milho verde no liquidificador (com a água) + 1 medida da lata de leite
- Transfira o conteúdo para uma panela, acrescente um dente de alho picado bem pequeno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura reduza até a metade do volume inicial
- Acrescente 1 colher bem cheia de amido de milho (é sempre mais prudente retirar um pouco do creme em um copo, dissolver o amido nessa quantidade e só então misturar com o resto, para não empelotar)
- Mexa até chegar à consistência de purê, apague o fogo
- Tempere com sal, noz moscada e 1/2 xícara de parmesão ralado
- Siva como acompanhamento
Alho, parmesão e noz moscada. 3 ingredientes que fizeram o creminho básico subir no conceito. Essa semana ainda vai rolar uma dica de prato principal pra compor esse menu simples e gostosim gostosim.
Não percam =)
