O chuchu começou a fazer parte da minha vida depois que me encontrei um ser grávido já que tinha que criar vergonha na cara e comer melhor. E mais ainda na fase de papinhas da Fernanda. Mas hoje em dia eu passo, sei lá, um ano sem comprar chuchu, fácil. Entretanto, porém, contudo, todavia, depois que li que o danado é riquíssimo em fibras e pobríssimo de calorias, ele se tornou um item daqueles do tipo eu-preciso-aprender-a-gostar-desse-negócio, sabe?
Por isso, encarei a empreitada de testar umas receitas que me ajudem a incluir essa… fruta no meu cardápio. Sim, o chuchu é uma fruta. E essa não é a única descoberta que eu fiz.
1ª dica, que eu aprendi com a Helô:
Tirando a baba do chuchu: depois de devidamente lavados, corte uma tampinha lateral em cada chuchu e esfregue um no outro na parte de onde a tampinha foi cortada. Enquanto sair essa espuma, continue esfregando até que uma hora ela vai parar e aí é só retirar a espuma em água corrente, descascar e cortar os chuchuzinhos sem que eles fiquem escorregando da sua mão e soltando aquela coisa melequenta. Dá certo e eu adorei!
2ª dica: Chuchu assado
Descasque o chuchu e corte em palitos, disponha em uma assadeira antiaderente. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino e salpique tomilho – ou outra erva de sua preferência – e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 200° até que esteja cozido e levemente dourado.
3ª dica: Assado de chuchu
Umedeça 2 fatias de pão integral sem as cascas e ralado em duas colheres de leite. Cozinhe 3 xícaras de cascas de chuchu em água fervente. Bata as cascas no liquidificador (é só pulsar que devagarzinho ela vai virar uma pastinha líquida). Junte as cascas batidas com o pão umedecido, junte 1 ovo e 1/2 cebola ralada. Tempere com sal e pimenta do reino, disponha em refratário e cubra com parmesão. Leve ao forno pré aquecido a 200° até que esteja firme no centro e dourado. Receita daqui e que pode ser feita para reaproveitar cascas, talos, não é o máximo?
Sinceramente, sem forçação de barra, as duas receitas ficaram muito gostosas! Provem aí e me digam se eu não falei a verdade…
Pra quem faz dieta Low carb, no assado de chuchu basta trocar o pão por qualquer farinha de oleaginosa, tipo farinha de amêndoa ou linhaça.
Tenho uns pés de chuchu em casa e não dou conta do fruto… vou testar essa receita e gostei também da dica de fazer lazanha de chuchum pois é mais leve, já que sou diabética.
Excelente, parabens!
Eu gosto de chuchu…de verdade! Adoro fazer salada, bem temperadinha, com cebola e cheiro verde. Mas não é todo mundo que gosta….e geralmente fazer dieta e ainda comer o que não gosta é péssimo….aí que vem minha dica. Pra deixar a sopa de feijão menos calórica sem perder a graça: chuchu. Cozinho e bato no liquidificador….aí coloco na sopa de feijão tradicional….caldo grosso, sabor de sopinha tradicional e bem menos calorias!
Eu detesto o pobrezinho do chuchu, quem sabe um dia tomo coragem e testo suas receitas!
beijinho
Ju, nunca vi chuchu por aqui.
O bichinho é sem graça, mas eu gosto tanto dele :~ heheh
sobre o post da banana, e se deixar ela um pouco no congelador e depois cortar no mandoline? Acho que assim talvez dê pra fatiar bem fininho 🙂
Nunca pensei que pudesse sair tanta coisa com chuchu! E ficaram com aspecto de "quero comer agora", coisa nunca experimentada por mim, em se tratando de chuchu.
Beijo! Rafaela.
Ei amiga,
oh e o chuchu também ajuda a controlar a pressao arterial. vai uma dica, acesse o blogo Pecado da Gula , la tem uma receita de bolo de chuchu ( q parece mais um sufle)… é maravilhoso. Vc vai gostar.
Beijos. Isabela
Chuchu a milanesa, fácil de fazer, leve e gostoso. Experimentem.
Voces ja comeram lasanha de xuxu?
E so trocar a massa por fatias de xuxu pre-cozidas…ao dente…
E muito gostoso e facil de fazer…
Melhor ainda se for com molho bechamel, mussarela e parmesao ! !
E so levar ao forno pra gratinar.
Ótimas dicas! Vou testar.
Não sou muito de comer chuchu, mas também to nesse dilema que tenho que aprender a comer melhor.
Beijos
que dica boa..eu sou apaixonada por xuxú..mas..sempre fiz em saldas..gratinado etc..amei êsse modo..bjus
Adorei as dicas…compro muito pouco essa fruta, pois nunca consigo dar um saborzinho atraente a ela…mas agora, com estas dicas, vou adorar testá-las…
Obrigada,
coisasdagrazzi.blogspot.com
Que delícia, achei o máximo as duas receitas.
E a dica para tirar aquela baba do chuchu foi ótima, fico com a mão toda manchada quando faço este que é um dos legumes que mais gosto, acredita?
Um beijo e obrigada por compartilhar.