Este tem sido meu molho de tomate caseiro queridinho do momento. Aliás nunca mais eu tinha feito molho de tomate caseiro por conta da correria, mas este molho praticamente pega carona em outras preparações, então, porque não né? Geralmente preparo junto com o frango que cozinho pra depois desfiar e congelar, e ele na verdade tem sido um grande aliado na hora de turbinar as refeições com mais nutrientes, que assim, invisíveis, poupam um pouco da minha sanidade na hora da refeição – quem tem criança pequena ruim de garfo em casa, entenderá /o
Molho de tomate com beterraba nutritivo
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 1 und peito de frango
- 1 und cebola
- 1 und cenoura
- 1 und beterraba
- 4 floretes de brócolis ou couve-flor
- 2 dentes de alho
- QB Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 und de tomates
- 1 colher (de chá) de colorífico
Instruções
- Coloque na panela de pressão o peito de frango com a cenoura descascada, a cebola descascada, o alho descascado, a beterraba descascada e os floretes de brócolis ou couve-flor, tudo inteiro mesmo1 und peito de frango, 1 und cebola, 1 und cenoura, 1 und beterraba, 2 dentes de alho, 4 floretes de brócolis ou couve-flor
- Cubra tudo com água, tempere com sal e pimenta e leve ao fogo por 20 minutos após começar o barulhinhoQB Sal e pimenta do reino a gosto
- Abra a panela com cuidado e retire o frango (este frango pode ser desfiado e utilizado imediatamente ou congelado)
- Transfira os legumes cozidos para o liquidificador junto com os tomates e um pouco do caldo que ficou na panela e bata bem até virar um molho homogêneo – vá adicionando o caldo aos poucos até que o molho fique na consistência desejada4 und de tomates
- Leve o molho ao fogo novamente com o colorífico por 5 minutos, somente para apurar e utilize imediatamente ou guarde: na geladeira por 2 dias/freezer por 2 meses1 colher (de chá) de colorífico
Preciso dizer que o frango fica uma delícia cozido junto com estes legumes maravilhosos, e ao mesmo tempo, os legumes ficam com um gostinho maravilhoso por terem cozinhado junto com o franguinho. Tudo assim, junto e misturado, trocando sabores e nutrientes, tem coisa melhor? Já usei na lasanha, na macarronada, na panqueca…. Até o marido que odeia beterraba se rendeu =)
