Bolo de fubá fofíssimo sem farinha

Bolo de fubá com leite de coco e queijo parmesão
Bolo de fubá com leite de coco e queijo parmesão

Toda vez que quero fazer um bolo de milho, já sei onde procurar: no Na Minha Panela, of course =) Graças a Deus, Cami e Rafa não tiraram o mega acervo de receitas que eu amo do ar, então nem me preocupo de anotar, salvar nem nada. Mas eu sempre fazia esta mesma receita, que é ótema. Mas sei lá, quis dar uma passada de olho em outras e encontrei esta, resolvi testar e olha que lindo: tinha TODOS os ingredientes em casa. Quem é cozinheira sabe que ler uma receita, querer prepará-la e descobrir que tem todos os ingredientes é coisa de Deus. Como queria um bolo maior, dobrei as quantidades. Tudo bem facinho, olha só:

Bolo de fubá com leite de coco e queijo parmesão

Bolo de fubá fofíssimo sem farinha

Pitadinha
Bolo de fubá fofinho, receita de bolo simples com fuba de milho feito no liquidificador
Preparo 15 mins
Cozimento 30 mins
Tempo Total 45 mins
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo

Equipamentos

  • 1 liquidificador

Ingredientes
  

  • 400 ml de leite de coco
  • 4 und ovos
  • 2 xícaras (de chá) de fubá
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo usei de coco
  • 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante
  • 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinha uma forma de bolo
  • No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento
    400 ml de leite de coco, 4 und ovos, 2 xícaras (de chá) de fubá, 1/2 xícara (de chá) de óleo, 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante, 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
  • Em um recipiente pequeno – pode ser um copo – coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
  • Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher – não bata mais, apenas misture delicadamente
  • Verta a massa na forma
  • Leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia limpo
Keyword bolo de fba de liquidificador, bolo de fuba com goiabada, bolo de fubá com leite de coco
bolo de fuba simples fofinho

Eu gostaria de ter mais fotos do bolo, mas um ladrãozinho começou a despedaçá-lo na hora que tentei fotografar, acredita? Desisti das fotos e dei uma fatia pra ele provar. Resultado: comeu QUATRO fatias s-o-z-i-n-h-o! 

Prova mais incontestável do quanto o bolo é uma delícia, não há, não mesmo!

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10 respostas

  1. uuuoooouuuu!!!!! To a um tempão com essa receita pra fazer separadinha e nunca fazia. Fiz ontem de noite. SURTEI!!!!! Fica delicioso. Achei que não ia dar certo porque fica tri líquida a massa, mas é perfeito. O meu ficou pouco mais de uma hora no forno pra ficar bem sequinho. É isso mesmo?
    Beijão e valeu pelas receitas deliciosas

  2. Que bolinho maravilhoso. Posso substituir a farinha de fubá por farinha de milho normal?

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    1. No título diz bolo de milho, mas não tem esse ingrediente na receita!
      Não seria bolo de fubá?
      Obrigada!

      Aline Cerchiaro

  3. Há muito tempo procurava uma receita fácil de bolo de fubá… Finalmente achei. Fiz o bolo hoje e ficou perfeito!!!

  4. eeeei, eu fiz essa mesmíssima receita semana passada. boa demais mesmo.
    gostei da ideia do queijo. e aqui eu adicionei coco ralado pra dar uma ~crocância~!
    :***

  5. Toda semana faço essa receita para o lanche da faculdade.
    Glúten e lactose free.
    Costumo trocar o açúcar pelo açúcar mascavo, coloco 100gr. de coco ralado, linhaça em grão, nozes picadas….=D
    Ahhhhhhhhhh um café!!!!
    Amooooooooooooooooooo!!!!!!

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