Abóbora de forno com amêndoas e parmesão

Eu SEMPRE vi receita de jerimum/abóbora assada mas nunca na vida me dei ao trabalho de provar. Sei lá, não me apetecia. A mistura era sempre a mesma: jerimum, um queijo azul e noz-pecã. Como quem não tem cão, caça com gato, dei uma geral na despensa/geladeira e percebi que é claro que não tinha os ingredientes, but, tinha outros que podiam até fazer bonito. E né que fizeram? Eu apaixonei nessa receita de uma forma que só fazendo pra entender. É chique, é phyna, é a cara da ryqueza. Mas também é saudável, deliciosa e não dá trabalho nenhunzinho:

Abóbora de forno com amêndoas e parmesão

Pitadinha

Abóbora assada, uma receita simples com o toque requintado da amêndoa e do parmesão

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Preparo 20 minutes mins

Cozimento 40 minutes mins

Tempo Total 1 hour hr

Tipo Acompanhamento

Cozinha brasileira

Porções 4 porções

Ingredientes

  

• 1 und de abóbora japonesa ou 1kg da abóbora moranga
• 1 ramo de Alecrim
• ½ xícara (de chá) de Amêndoas laminadas
• ½ xícara (de chá) de Parmesão
• QB de Sal e pimenta a gosto
• 1 fio generoso de Azeite

Instruções

 

• Retire as sementes da abóbora e corte em cubos (isso, com a casca mesmo, por isso ela deve estar bem lavadinha néam?)
  1 und de abóbora japonesa ou 1kg da abóbora moranga
• Distribua num refratário e misture com sal, pimenta, alecrim
  QB de Sal e pimenta a gosto, 1 ramo de Alecrim
• Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos ou até que esteja macia – cuidado pra não ficar mole demais
  1 fio generoso de Azeite
• Toste as amêndoas numa frigideira mexendo sempre (ela queima super rápido)
  ½ xícara (de chá) de Amêndoas laminadas
• Quando a abóbora estiver no ponto, misture as  amêndoas e lascas de parmesão, finalizando com um pouco mais de azeite
  ½ xícara (de chá) de Parmesão, 1 fio generoso de Azeite

Keyword abóbora assada, abóbora de forno, receita de abóbora

Prometam que vão fazer?! Ninguém vai ser arrepender…