Brincar de brigadeiro tem sido uma das minhas diversões preferidas nos últimos tempos. É só juntar criatividade+leite condensado+manteiga e inventar moda, depois servir no formato que quiser: de colher, de bolinha, no potinho, na caneca…
Aproveitei minha passagem pela terrinha e me joguei nesse brigadeiro de açaí, que virou minha paixão imediatamente (já fiz duas vezes e inda enchi um potinho e congelei pra levar pro marido provar). Sabe uma sobremesa exótica de sabor denso e ao mesmo tempo instigante? Não dá vontade de parar de comer, e se você é fã de açaí (quem nesse Brasil não é hein?), tenho certeza que vai A-M-A-R.
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açaí (aqui em Manaus e em todo o norte o açaí se consome em forma de um suco bem espesso, que facilmente se incorpora ao leite condensado)
- 4 gotas de corante alimentício cor-de-rosa
- Misture todos os ingredientes em temperatura ambiente e leve em uma panela ao fogo baixo
- Mexendo sempre, cozinhe o brigadeiro até começar a soltar do fundo da panela
- Espere esfriar e se preferir, decore com grãozinhos de farinha de tapioca*
Importante:
A coloração desse brigadeiro no final do cozimento fica meio acinzentada, e vocês sabem que apresentação é tudo nessa vida né? Um tico de nada de corante é preciso pra devolver a cor de açaí e deixar o brigadeiro bonitão.
Eu não sei como seria preparar esse brigadeiro com a polpa congelada, mas me aguardem que certamente vou testar em Recife e venho fazer o update do post, pois não sei mais viver sem esse brigadeiro mar de jeito nenhum!
*Aqui no norte o açaí é consumido com farinha de tapioca ou de mandioca. Eu prefiro de tapioca, que consiste numa bolinha crocante, parecida com o sagu, que é usada também no preparo de mingaus, bolos, pudins.
Use o corante gel bordo, que ele traz a cor de volta, é esse que eu uso.
E aí, vc chegou a testar fazer a receita com a polpa congelada???
Inda não =(
Ai, ai, ai !!!!
Ideia genial!! Já imaginei com umas florezinhas roxas, de açúcar, em cima…
Hahahaha!! MInha cara ; )
Beijo!
Será que presta com a polpa?
Estou louca para fazer aqui em Recife, quando fizer conta pra gente, pliss.
Beijos.
Confesso que fiquei mega curiosa! Mas achar açaí aqui no Sudeste, é só se for congelado mesmo!
Bjs
Fiquei super curiosa para sentir o sabor do seu brigadeiro de açaí! Bem brasileiro, adorei!
bjs
Maravilhosa receita!Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta
Hummm…tb sou louca por esses dois…pena que aqui só tem polpa de açaí congelada, mas vale tentar! Boa ideia!
Aim….deve ser uma delícia!
Vou testar com a polpa pra ver com fica 😉
Ah Jú, uma vez enrolei brigadeiro com farinha de tapioca, mas ele logo murchou =( Tem algum jeito de ficar crocante? =)
Bjks
Dine