Quem tem o livro da Nigella – Nigella Express – vai reconhecer na hora essa receita. Só que no livro ela serve a calda em xícaras, em porções individuais. Eu imaginei servir um pratinho bem no meio da mesa, onde todos ficam beliscando enquanto conversam, depois de uma refeição bem gostosa entre amigos, ou só você e o seu amor, ou você e o filme preferido.
Aqui em Recife temos tido algumas noites bem agradáveis, algumas com chuvinha, outras com direito até a um friozinho (bem “inho”), onde eu só pensava que essa era daquelas sobremesas perfeitas de servir. Isso por que você prepara a calda com antecedência, tipo um pouco antes do jantar ser servido, e na hora de comê-la ela estará no ponto – cremosa e em temperatura quase ambiente, o que facilita tudo já que você nem precisa ter um aparelho de fondue. Mas bora deixar de conversa mole e começar os trabalhos…
Fondue de frutas com calda butterscotch (adaptada)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 150ml de glucose de milho (Karo)
- 2/3 de uma caixinha de creme de leite
- Coloque em uma panela os açúcares e a glucose de milho em fogo baixinho, mexendo de vez em quando
- Deixe ferver por cinco minutos e apague o fogo
- Misture o creme de leite e reserve até a hora de servir (vai ficar um pouco ralinho, mas depois vai encorpar)
- Pique as frutas de sua preferência (eu amei com banana e com morango fica perfeito!) para servir junto com a calda
Diz se isso não é a cara de uma sexta-feira de aconchego, depois de uma semana corrida?
E vamo combinar: você merece esse carinho <3
