Minha mãe chegou e ainda trouxe um pedacinho da terrinha com ela: açaí de verdade, guaraná Baré, e cupuaçu, essa fruta azedinha que conquistou o Brasil e que eu amo de paixão.
Desta vez eu não podia deixar passar, afinal, quando eu teria outra oportunidade de preparar uma geleia caseira de cupuaçu? E então num passe de mágica o enjôo passou e eu só conseguia sentir o perfume delicioso da polpa cozinhando. Gente, existe fruta mais cheirosa que esta? E a receita, aquela coisa simples de sempre:
- 2 xícaras de polpa de cupuaçu
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 maçã ralada
- Junte tudo em uma panela de fundo grosso e deixe cozinhando em fogo baixinho até a geleia ganhar esta cor dourada e linda, mexendo de vez em quando
- Espere esfriar e guarde em potinhos de vidro esterilizado na geladeira
Com torradinhas, bolachinhas e queijinhos vai super bem. Eu corri e recheei uma tapioca. Preciso dizer que quase morri a cada mordida?
Pra que pancakes com maple syrup (que eu adoro) pra quem tem tapioca com geleia de cupuaçu né?
