Minha cuscuzeira quebrou

Sumário

Primeiro quebrou o pitoco da tampa. Depois a alça de um lado. Depois a outra. Não teve jeito, era hora de me despedir da minha companheira de luta.

Mas eu não podia ficar sem meu cuscuz. Coloquei o flocão pra hidratar ná água e sal, e quando já estava bem molhadinho misturei também uns cubinhos de queijo coalho. Coloquei em ramequins untados com um pouquinho de manteiga e empacotei em papel manteiga. Virei tudo na panela a vapor (leia-se: panela com água em baixo e o escorredor de macarrão em cima), tampei e quando o cheiro avisou que estava pronto, desenformei. Sem deixar, claro, de colocar uma rapada de faca generosa de manteiga só pra vê-la derretendo na minha frente….

Boa terça-feira =)

Sobre o preparo de cuscuz, leia esse post.

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16 respostas

  1. Sou Paulista adoro o povo Nordestino e amo a culinária de vcs, meu sonho é aprender fazer cuscus, abraço a todos.

  2. Juliana, quando faltar o papel manteiga ou não tiver sua "panela a vapor", um jeito fácil de fazer é usando um prato, uma pano de prato limpo daqueles de algodão feito de saco de açucar (sabe qual é?) e uma panela da larguda do prato. Para fazer é bem simples, hidrate o cuscuz como de costume, coloque o cuscuz hidratado no prato formando uma montanha (não aperte o cuscuz), agora vem a parte mais importante, coloque o pano por cima e junte as pontas de modo a se encontrarem na base do prato dando um nó frime. Lembra do jeito como antigamente usavam um pano de prato para embalar as marmita? É bem parecido só que o nó e feito na parte de baixo do prato e não na parte de cima. Na panela coloque água até a metade e vire o prato sobre a panela com cuidado. Daí é só levar ao fogo por uns 15 minutos e ta pronto. Parece complicado mas não é, a dificuldade maior é de tentar visualizar a amarração do pano com o prato.

  3. Nossaaaa…vou ter que ir atrás do queijo coalho….pq aqui, não acho em qquer lugar…só conheço um lugar que tem.

  4. rsrsrs..cuscuz é tudibão né..
    eu tb faço o meu cuscuz na vaporeira..mas coloco direto na vaporeira,coloco um prato por baixo pra não ir derramando floco pra todo lado e vou montando..milharina,carne moída,queijo,milharina e muito queijo por cima!!rsrs

    eu gosto muito assim..já experimentou???

    bjks..

    vidadeamora.blogspot.com

  5. Concordo com a Ulliane!
    Com charque, com guizado, com ovo, com salsicha, sardinha, só com manteiga, com leite e açúcar… Ai, babei!

  6. Ju! Percebi que embora vc não seja nordestina de nascimento, viciou no cuscus nordestino né! hahaha Mas é uma delicia né! Principalmente com uma manteiga por cima…hummm!! Adoroooo!! Adorei a idéia de usar panela a vapor e ramequins! Ficou lindinho desse jeito! Charme! beijos Tereza

  7. Com manteiga quentinho, há que resista?! A minha avó faz de maneira tradicional e eu amooo, mas o seu jeitinho de fazer na hora do aperto é super criativo, rsrs, eu só precisaria fazer varias porçõeszinhas, hehe, é que cuscuz é muito bom genteee.

  8. Oi, Juliana! Adoro cuscuz, o da minha mãe é uma delícia, mas nem cheguei perto ainda de ter uma cuscuzeira. Adorei sua "gambiarra", tenho uma espagueteira pequena, porém honesta, que vai dar certinho para experimentar a técnica. Beijos!

  9. Eita que é gostoso demais… misericórdia…. estou de dieta…. meupai….
    Eu tenho uma cuscuizeira(não sei como se escreve…rsrsr)… bem pequena de aluminio….
    Você conhece?? Ela faz o cuscuz para uma pessoa… e rápido demais em 5 minutos fica pronto..ai em recife, na muvuca da rua de Santa Rita… se acha…. mas o jeitinho que você fez também ficou um charme só….
    beijos
    Telma

    1. Ola Telma,
      Tb comprei uma dessas pequenininhas, mas nao to sabendo a quantidade de ingredientes para usar nela, porque estava acostumada a fazer o cuscuz grande. Vc pode passar umas dicas.
      Abcs,
      Monica ellen

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