Moqueca é um prato que não tem grandes segredos, basta escolher bem os ingredientes que o sucesso é garantido, né gente? Mas ultimamente tenho precisado me virar com receitas mão na roda, daquelas que é só juntar tudo e pronto. Se dá pra facilitar, porque não né? Essa moqueca de forno é aquele prato ideal pra preparar no fim de semana, quando a gente acorda mais tarde e tem preguiça até de pensar no que vai ser o almoço. Não pense, junte tudo num refratário e mande pro forno =) Olha só que fácil:
- 500g de posta do peixe de sua preferência
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 pimentão fatiado
- 1 dente de alho picado
- 1 pacote de molho de tomate apimentado Tambaú
- 1 garrafinha de leite de coco Tambaú
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Cheiro verde picado pra finalizar
- Em um refratário faça uma camada com a cebola, outra de pimentão e termine com o tomate
- Distribua as postas de peixe e tempere com sal e pimenta do reino e o alho picado
- Despeje o molho de tomate apimentado Tambaú sobre o conteúdo do refratário
- Jogue o leite de coco Tambaú por cima e finalize com o azeite de dendê (não se preocupe, no forno tudo vai se misturar)
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos
- Retire o refratário do forno e com uma colher mexa suavemente as postas apenas para que o molho fique mais homogêneo, sempre com cuidado para manter as postas inteiras
- Finalize com cheiro verde picadinho e sirva
Acredite, tudo cozinha ali juntinho, sem precisar refogar nada, parece mágica. O molho com o leite de coco formam um caldinho encorpado delicioso e rende bem, rola até fazer um pirãozinho. Como o azeite de dendê não tem sido muito meu amigo resolvi tirá-lo da minha moqueca, mas fique à vontade pra colocar na sua viu! E não precisa deixar pra fazer esta receita no final de semana não, ela cai muito bem em uma segunda-feira apressada =)
*Este post é um publieditorial.
