Muffin de chocolate de micro-ondas

Parece gordice, mas não é. Parece mentira, mas não é. Parece milagre, mas também não é. É apenas um bolinho latino-americano sem dinheiro no banco, sem parentes importantes vindo do interior – do seu micro-ondas.

O rendimento é esse aí da foto se você usar as fôrminhas de muffin de silicone. Se não tiver, pode usar ramequins ou fazer um bolinho só de caneca =) Agora se belisque e confira a receita:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada (de novo)
• 1 colher de chá de fermento
• 2 quadradinhos de chocolate 70% cacau derretidos (coloquei 1 minuto no micro-ondas)
• 1/2 colher de sopa de óleo (usei de coco)
• Açúcar ou adoçante a gosto (usei 20 gotas de sucralose)

1. Misture o chocolate derretido com o ovo, óleo, adoçante e linhaça
2. Quando estiver bem homogêneo adicione o fermento e misture até começar a crescer – vira tipo uma esponja
3. Disponha nas fôrminhas e leve ao micro-ondas por 2 minutos

Se quiser pode fazer uma frescurinha em cima. Usei lâminas de amêndoas queimadas tostadas e ficou delícia! Mas também ficaria lindo com uns pedacinhos de chocolate hein?

Quem quiser assar no forno convencional também pode, só não me perguntem o tempo. Só o palito dirá, hohohoho.