A tapioca, tem uma longa história no Brasil. É derivado da planta da mandioca, nativa da América do Sul. Os povos indígenas do Brasil foram os primeiros a cultivar e consumir mandioca, utilizando-a como alimento básico em sua dieta.
O queijo coalho, um queijo firme e salgado, é originário da região Nordeste do Brasil. É tradicionalmente feito com leite de vaca e possui uma textura única que o torna perfeito para grelhar. O queijo coalho rapidamente se tornou um ingrediente popular na culinária brasileira e hoje vou te ensinar a preparar com ele a tapioca rendada.
A mania de tapioca se espalhou por todo o Brasil de tal forma que só vejo foto da branquela nas redes sociais. Me lembrei que há um tempão vi essa invenção do Marcelo e deu vontade de tentar fazer, morrenu de de medo de grudar tudo na frigideira, é claro. Mas é tão facinho, gente, só de olhar as fotos já deu pra entender né? Mas só pra não ficar dúvida:
- Rale o queijo coalho no ralo fino
- Aqueça bem a frigideira
- Espalhe o queijo no centro da frigideira
- Cubra com a goma de tapioca (tapioca hidratada) normalmente
- Coloque o recheio (usei banana) e feche com cuidado com ajuda de uma espátula
O queijo cria uma crosta crocante DELICIOSA além de ficar esse desenho trançado, lembrando uma rendinha. Sabe aquele cafe da manhã de domingo, que a gente capricha e coloca um carinho a mais? É isso. Um detalhe que não é nada demais, mas é.
Daí peguei os cortadores e brinquei mais um pouquinho:
Bom dia e boa semana com #tapiocadoamor pra vocês :*
